يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة ضمن الوجبات الأساسية على المائدة الرمضانية، وعلى وجه التحديد أو أيام رمضان، لذلك تعد الأسرة أن تلك الوجبة الشهية مناسبة لفترة صيام طويلة ومميزة بمذاقها الشهي المحبب، فضلاً عن أنها وجبة محببة لكافة الأعمار ومشبعة للغاية، فهي وجبة لا خلاف عليها، ولأفضل النتائج نعرض إليكم هذه الطريقة فتابعونا.
طريقة تحضير الرقاق بخطوات سهلة
يمكنك إعداد الرقاق باللحمة المفرومة عقب تحضير الآتي:
المكونات
- نصف كيلو من الرقاق الناشف.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان زبدة أو سمن.
- كوبين شوربة ساخنة.
- بصلة مفرومة.
- التوابل “1/2 ملعقة ملح، 1/2 ملعقة فلفل أسود، 1/2 ملعقة بهارات لحمة”.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ومن ثم نسخن ملعقة الزيت، ونبدأ في إضافة البصل المفروم ونقلب حتى تذبل البصلة.
- نضيف اللحم المفروم ونبدأ قفي التقليب حتى يتخذ اللحم اللون الأغمق، وهنا نضيف مجموعة التوابل مع التقليب الجيد.
- نترك اللحم المفروم مع البصل على النار حتى ينضج تماماً، ومن ثم نرفعه من أعلى النار ونتركه حتى تمام البرودة.
- نسخن الشوربة في وعاء ونضيف ملعقة من السمن إليها، ونتركها قليلاً.
- نحضر صينية وندهنها بالسمن، ونبدأ في رص أول طبقة من الرقاق عقب غمسها في الشوربة.
- نكرر عملية رص الرقاق حتى ننتهي من رص نصف الكمية، هنا نبدأ في توزيع حشو اللحم المفروم بالتساوي.
- نكمل رص طبقات الرقاق حتى ننتهي من الكمية بالكامل، وأخيراً ندهن الوجه بالسمن.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تتخذ لون ذهبي ومقرمش وذلك بعد مدة تتراوح من 20-25 دقيقة.