تعتبر الفراخ المشوية من أهم الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات والعزومات المختلفة، فهي تتميز بطعمها الشهي اللذيذ بالإضافة لقيمتها الغذائية العالية، ولا تحتوي على أي أضرار أو دهون، وأهم ما يميزها هو التتبيلة المثالية التي تجعلها بطعم شهي لا يقاوم، وعادةً ما يتم شراء الفراخ المشوية من المطاعم الجاهزة، على الرغم من سهولة إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وهي التي سوف نستعرضها لكم في هذا المقال، ويمكنكم متابعتنا للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل تتبيلة الحاتي للفراخ المشوية
يمكن إعداد الفراخ المشوية بطريقة رائعة وبوصفة الحاتي السرية، وذلك باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وخطوات بسيطة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى أربع قطع.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري الكبة الكهربائية، وأضيفي بداخلها البصل، صلصة الطماطم، جميع البهارات التي تم تحضيرها، والزبادي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ويصبح لدينا تتبيلة الفراخ بالشكل المطلوب.
- اتركي التتبيلة جانبًا، وقومي بغسل الدجاج جيدًا بالملح والليمون للتخلص من أي زفارة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق مناسب، وأضيفي إليها التتبيلة، ثم قومي بعمل فتحات في جلد الدجاج حتى يتشبع بها جيدًا.
- بعد ذلك، أدخلي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، ويفضل أن تترك من الليل حتى الصباح.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة، ثم قومي بإحضار الشواية، وضعي بداخلها قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج تمامًا، مع مراعاة التقليب على الجهة الأخرى للوصول إلى درجة النضج المطلوبة.
- بعد الانتهاء، ضعي الدجاج على طبق التقديم المناسب، وقدميه بجانب السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة وسلطة الخضار.
- يمكن تقديم الفراخ المشوية بجانب الأرز البسمتي أو الخبز البلدي، حسب الرغبة في طريقة التقديم.