أجدادنا طلع معاهم حق.. ماذا يحدث عند تناول الفول يوميا على السحور؟ طبيب يفجر مفاجأة

قبل بدء شهر رمضان المبارك، تبدأ ربات البيوت في الاستعداد لوجبة السحور، حيث يعتبر الفول من الوجبات الأساسية التي لا غنى عنها على مائدة السحور. ولكن، ماذا يحدث للجسم عند تناول الفول يوميًا خلال شهر رمضان؟

ماذا يحدث عند تناول الفول يوميا على السحور؟

أوضحت الدكتورة مروة شعير، أستاذ التغذية العلاجية، أن تناول الفول على السحور له العديد من الفوائد الصحية، خاصة خلال شهر رمضان. ومن أبرز هذه الفوائد:

1. الشعور بالشبع لفترة طويلة:
   يحتاج الفول إلى وقت طويل للهضم، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من الجوع خلال ساعات الصيام.
2. تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم:
   يساعد الفول في ضبط مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري.
3. غني بالفيتامينات والمعادن:
   يحتوي الفول على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ولكن يجب نقعه من 8 إلى 12 ساعة قبل الطهي للتخلص من المواد التي تعيق امتصاص هذه العناصر الغذائية.
4. تحسين الهضم:
   ينصح بتناول الخس والجرجير بجانب الفول لتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخات.

نصائح لتناول الفول بشكل صحي

• نقع الفول:
  يجب نقع الفول لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة قبل الطهي لإزالة المواد التي تعيق امتصاص الفيتامينات.
• إزالة القشرة:
  يُفضل إزالة قشرة الفول وهرسه أو خلطه في الخلاط الكهربائي قبل طهيه لتحسين قوامه وتسهيل هضمه.
• تجنب الإفراط لمرضى القولون:
  حذرت الدكتورة مروة شعير مرضى القولون من تناول الفول يوميًا، حيث يمكن أن يسبب انتفاخات وآلامًا في القولون. وبدلًا من ذلك، يمكنهم تناول وجبات بديلة مثل البطاطس بالبيض.

طريقة تحضير الفول المدمس

الفول المدمس هو طبق تقليدي شهير في الوطن العربي، ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل الفلافل والطعمية والسلطات. إليك الطريقة الأساسية لتحضيره:

المكونات:

• فول جاف
• ماء
• ملح
• توابل حسب الرغبة (كمون، فلفل أسود، إلخ)

طريقة التحضير:

1. نقع الفول:
   انقع الفول الجاف في الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة.
2. طهي الفول:
   بعد النقع، قم بسلق الفول في الماء مع إضافة الملح والتوابل حتى ينضج تمامًا.
3. هرس الفول:
   بعد الطهي، قم بإزالة القشرة واهرس الفول أو اخلطه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
4. التقديم:
   يمكن تقديم الفول المدمس مع زيت الزيتون والليمون والخضروات الطازجة مثل الخس والجرجير.

يعتبر الفول وجبة مثالية للسحور في رمضان بسبب فوائده الصحية وقدرته على إطالة الشعور بالشبع. ومع ذلك، يجب تناوله بشكل صحي ومعتدل، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون. باتباع النصائح المذكورة، يمكنك الاستمتاع بوجبة سحور لذيذة ومفيدة خلال شهر رمضان.