طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة، الرقاق باللحمة المفرومة يعتبر من الأكلات الشهية والدسمة والمشبعة ومن المعتاد تحضيره في شهر رمضان المبارك، سواء على مائدة إفطار الأسرة أو أثناء العزائم، ويتميز بمذاقه الشهي الذي يحبه الناس من مختلف الأعمار، وعبر هذا النص سنتطرق إلى كيفية تحضيره.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
يمكنك تحضير الرقاق باللحمة المفرومة في المنزل وتقديمه للأسرة، للاستمتاع بوجبة شهية تابع القراءة لتتعرفي على طريقة تحضيره.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
تشمل المكونات الآتي:
- رقاق جاهز.
- ½ كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتين كبيرتين مفرومة ناعم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ¼ كوب من الزيت.
- ½ كوب مرقة.
- ¼ كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح/ فلفل.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ½ كوب من الحليب.
طريقة التحضير
توضيح طريقة التحضر وضلك على النحو التالي:
- في طاسة كبيرة نسخن المادة الدهنية على نيران متوسطة.
- نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا حتى يصبح اللون ذهبي.
- نضع الثوم المهروس ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة.
- نضع اللحم المفروم، ونقلب حتى تنضج بشكل كامل وتصير مفتتة.
- نضيف الفلفل والملح والكمون والقرفة والكزبرة.
- نخلطهم جيدا مع اللحمة.
طريقة تحضير الرقاق
لعمل ألذ رقاق في رمضان يجب اتباع الخطوات الأتية:
- نسخن الفرن على درجة حرارة قدرها 180 درجة مئوية.
- نضع المرقة الدافئة في وعاء واسع، ونضيف الصلصة وبعض الحليب.
- نرش المزيج على الرقاق ليصبح لينا بعض الشئ.
- نضع طبقة رقاق في صينية فرن مستطيلة الشكل، ونحرص على أن تغطي قاع الصينية.
- نفرد طبقة من الحشوة فوق الرقاق، ويتم تكرار الخطوات حتى ننهي كمية الرقاق والحشوة، وعليك الحرص على أن تكون الطبقات الأخيرة من الرقاق.
- نرش المتبقي من المرقة أو الحليب على الوجه.
- نغطي الصينية باستخدام ورق الألومنيوم.
- نحمرها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يلين الرقاق ويصبح ناضجا بشكل كامل.
- نزيل ورق الألمنيوم ونترك الرقاق ليصبح وجهه أحمرا لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- ننتظر حتى يهدأ قليلا ونقطعه مربعات.