يُعتبر حلى الخشخش بالكاسات من الحلويات الشرقية الشهيرة ذات الأصل التركي، وهو مثالي لشهر رمضان والمناسبات الخاصة، حيث يُقدَّم بطبقات لذيذة من الشعيرية الباكستانية المحمصة، الكريمة الغنية، والبسكويت المقرمش. إليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة وسريعة.
مقادير حلى الخشخش بالكاسات
- 1 كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 باكيت بسكويت (أي نوع مفضل لديكِ).
- ½ كوب من كريمة الخفق.
- ½ كوب من القشطة.
- 3 مكعبات من جبنة كيري أو 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمية.
- 1 كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
طريقة تحضير حلى الخشخش بالكاسات
1️⃣ تحضير الشعيرية الباكستانية
- ضعي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
- أضيفي الشعيرية الباكستانية وقلّبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
- ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.
2️⃣ تحضير طبقة الكريمة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كريمة الخفق، القشطة، الجبنة الكريمية، الكاسترد، والسكر.
- اخفقي المكونات لمدة دقيقتين حتى تحصلي على خليط كريمي متجانس.
3️⃣ تحضير طبقة البسكويت
- اطحني البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.
- وزعي مقدار ملعقة كبيرة من البسكويت المطحون في كل كاسة.
4️⃣ تجميع طبقات الحلى
- ضعي فوق البسكويت طبقة من الكريمة، ثم أضيفي طبقة من الشعيرية المحمصة.
- كرري الخطوات حتى تمتليء الكاسات بالطبقات المتناسقة.
5️⃣ التبريد والتقديم
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك الطبقات جيدًا.
- قدمي حلى الخشخش باردًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ والمميز.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
✅ لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ رش القليل من الفستق المجروش أو اللوز المحمص على وجه الكاسات قبل التقديم.
✅ يمكن استبدال الكاسترد ببودرة كريم الكراميل للحصول على نكهة مختلفة.
✅ يفضل استخدام الشعيرية الباكستانية لأنها تعطي قرمشة مميزة للحلى وتضيف له قوامًا رائعًا.