“للسحور كل يوم في رمضان”.. طريقة تحضير طبق الشكشوكة المصرية باسرار المطاعم المشهورة وبخطوات بسيطة جداً !! جربي حالاً!!

الشكشوكة هي واحدة من الأطباق الشعبية التي تشتهر في دول المشرق العربي، وخاصة في مصر، وتعتبر من الأطباق المتكاملة والغنية بالنكهات. تتكون الشكشوكة أساساً من البيض والطماطم مع مجموعة من التوابل التي تضفي عليها طعماً لذيذاً. إليك طريقة تحضير الشكشوكة بخطوات بسيطة:

طريقة تحضير طبق الشكشوكة المصرية باسرار المطاعم المشهورة

• 4 بيضات
• 2 حبة طماطم كبيرة (مفرومة)
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً)
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 فلفل حار (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة Paprika (بابريكا)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 1/2 كوب ماء أو مرق (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضروات:

   • في مقلاة متوسطة الحجم، سخن الزيت على نار متوسطة.
   • أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
   • أضف الثوم المفروم والفلفل الحار إذا كنت تفضل طعماً حاراً، واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تتصاعد الرائحة.

2. إضافة الطماطم:

   • أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة، وقلبها جيدًا حتى تنضج وتبدأ في إخراج عصارتها.
   • اضف الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، واستمر في التحريك حتى تتجانس التوابل مع الطماطم.

3. طهي الخليط:

   • إذا كنت ترغب في جعل الصلصة أكثر سيولة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق. استمر في طهي الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

4. إضافة البيض:

   • بعناية، اكسر البيض في المقلاة فوق خليط الطماطم. يمكن استخدام ملعقة لتكوين أماكن صغيرة داخل الصلصة لتثبيت البيض.
   • غطي المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البيض حسب رغبتك (إذا كنت تفضل البيض نصف مسلوق، يمكن تقليص وقت الطهي).

5. التقديم:

   • بعد أن ينضج البيض، قدم الشكشوكة مباشرة مع الخبز الطازج أو الخبز العربي.