تعتبر الكنافة بالقشطة من ألذ وأشهى الوصفات الرمضانية التي حظيت على شهرة كبيرة، ويكثر تناولها بالتحديد في شهر رمضان، حيث إنها سريعة التحضير ولها مذاق شهي. يمكنكم تحضير الكنافة بأكثر من نكهة، وأكثرها شهرة هي الكنافة بالقشطة. والآن سنقدم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل
المقادير:
مكونات الكنافة:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
مكونات الحشو:
- كوبان من اللبن.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ملعقتان من بودرة الكريم شانتيه.
- كوب من القشطة.
- ملعقة من الفانيليا.
مكونات الشربات:
- ثلاث أكواب من السكر.
- كأس وربع من المياه.
- نصف ليمونة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة من عسل الجلوكوز.
- ملعقة من السمنة السايحة.
خطوات التحضير:
- تحضير الشربات:
- في وعاء، يتم إضافة السكر والمياه، ثم إضافة الليمون والعسل والفانيليا.
- يترك الخليط حتى يغلي، ثم تضاف ملعقة من السمنة ويترك ليبرد.
- تحضير الحشو:
- يُذاب النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه في كمية من اللبن البارد.
- يُضاف الخليط إلى اللبن الدافئ على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف.
- يُرفع الخليط عن النار، ثم تُضاف القشطة ويُقلب جيدًا، ثم يُترك ليهدأ.
- تحضير الكنافة:
- تُدهن صينية الفرن بثلاث ملاعق من السمنة.
- تُضاف نصف كمية الكنافة وتُضغط جيدًا في الصينية.
- يُضاف الحشو ويوزع برفق فوق طبقة الكنافة.
- تُضاف الكمية المتبقية من الكنافة وتُوزع بالتساوي.
- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- تُخرج من الفرن ويُضاف الشربات الثقيل البارد مباشرة.
- تُترك لتبرد قليلًا ثم تُقدم، وبالهناء والشفاء!