زيت الزيتون هو أحد أهم المواد الطبيعية التي تستخدم في المطبخ، ويتميز بفوائد صحية كبيرة للجسم، ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، أصبح من الصعب التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسبب عمليات التلاعب التي تحدث في الأسواق، لذا أصبح من الضروري على المستهلكين أن يكونوا حذرين عند شراء زيت الزيتون، وذلك لضمان الحصول على المنتج الأصلي الذي يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق فعالة وسهلة يمكنك من خلالها معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لتتمكن من الاختيار الصحيح.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي له فوائد صحية عديدة، ولكن مع انتشار الغش في السوق، أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك طريقة جهنمية لاكتشاف الفرق:
اختبار التجميد
ضع الزيت في وعاء صغير وأدخله في الفريزر لمدة ساعتين، فإذا تجمد الزيت، فهذا يعني أنه مغشوش لأن زيت الزيتون الأصلي لا يتجمد عند هذه الحرارة.
اختبار اللون والرائحة
زيت الزيتون الأصلي يتمتع بلون أخضر ذهبي ورائحة عطرية قوية، بينما الزيت المغشوش يكون لونه مائل للصفار ورائحته أقل وضوحًا.
الاختبار الحسي
جرب تذوق الزيت. إذا كان طعمه مرًا وحارًا قليلًا في الحلق، فهذا يدل على أنه زيت أصلي غني بمضادات الأكسدة، أما إذا كان طعمه خفيفًا ودهنيًا، فقد يكون مغشوشًا.
اختبار الفحص على الورق
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء، وإذا تركت الزيت بقعة دهنية لا تجف بسرعة، فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
المصدر والماركة
اختر دائمًا زيت الزيتون من مصادر موثوقة أو شركات معروفة للحفاظ على جودته.