مع تزايد الاهتمام بالصحة العامة وسلامة الغذاء في الآونة الأخيرة، أصبحت الجهات المعنية تفرض رقابة شديدة على جميع الصناعات الغذائية، بما في ذلك المخابز، وقد أصدرت السلطات تحذيرات صارمة لأصحاب المخابز بخصوص ضرورة الالتزام بالمعايير الصحية والتشريعات الخاصة بسلامة المواد الغذائية، وفي حالة المخالفة قد تصل الغرامات إلى أرقام ضخمة، تصل إلى 200 ألف جنيه، وهو ما يستدعي اهتمامًا جادًا من جميع أصحاب المخابز، وفي هذا المقال سنتناول أبرز النقاط التي يجب أن يتبعها أصحاب المخابز لتجنب تلك الغرامات الضخمة.
تحذير أصحاب المخابز قبل الغرامة
في ظل الرقابة المستمرة على صناعة المواد الغذائية، أصدرت الجهات المعنية تحذيرًا شديد اللهجة لأصحاب المخابز الذين لا يلتزمون بالمعايير الصحية والمواصفات المطلوبة، حيث أن أي مخالفات قد تؤدي إلى غرامات ضخمة تصل إلى 200 ألف جنيه، إليكم أهم النقاط التي يجب على أصحاب المخابز الانتباه لها:
التزام بالنظافة
يجب أن تلتزم المخابز بمعايير النظافة في جميع مراحل الإنتاج من تحضير العجائن وحتى الخبز، مع التأكد من تعقيم الأدوات والمعدات بشكل دوري.
التخزين السليم
يجب على المخابز تخزين المواد الخام مثل الدقيق والمواد الأخرى في أماكن جافة وآمنة بعيدًا عن الحشرات أو الفطريات.
التفتيش الدوري
سيتم تنفيذ حملات تفتيش مفاجئة على المخابز لضمان التزامها بالشروط الصحية، وأي مخالفة قد تؤدي إلى فرض الغرامات.
التقيد بمواصفات الخبز
يجب على المخابز الالتزام بالمواصفات الفنية للخبز من حيث الحجم، الوزن، والمكونات، والتأكد من أنها صالحة للاستهلاك.
الامتثال للقوانين
يجب على أصحاب المخابز الالتزام بجميع القوانين والقرارات الصادرة عن وزارة الصحة والهيئات المعنية لضمان سلامة المنتج.