الموز من الفواكه الأساسية على مائدة رمضان سواء في السحور أو الإفطار لكنه سريع النضج مما يجعله يفسد خلال أيام قليلة ومع ارتفاع درجات الحرارة يصبح الحفاظ عليه تحديا لكن هناك حيلة ذكية تمكنك من تخزينه طازجا طوال الشهر دون أن يسود أو يفسد.
اختيار الموز المناسب
لضمان بقائه طازجا لفترة طويلة اختر الموز الأصفر الذي لا يحتوي على بقع بنية كثيرة فهو لم ينضج بالكامل بعد مما يساعد في الحفاظ عليه مدة أطول.
طريقة الحفظ في الثلاجة
- لف الأعناق: قم بلف الجزء العلوي من الموز بالبلاستيك الشفاف أو ورق الألمنيوم لمنع خروج غاز الإيثيلين الذي يسرع نضجه
- الحفظ في درج الخضروات: ضع الموز في درج الخضروات بعيدًا عن الفواكه الأخرى خصوصًا التفاح لأنه يطلق غازات تسرع من نضج الموز
- استخدام أكياس ورقية: إذا كنت ترغب في تبريده ضع الموز في كيس ورقي وليس بلاستيكي لأن البلاستيك يحبس الرطوبة ويؤدي إلى التعفن
التجميد لحفظه طوال الشهر
إذا كنت ترغب في تخزينه لشهر كامل فالتجميد هو الحل الأمثل:
- قشر الموز وقطعه إلى شرائح أو اتركه كاملا حسب رغبتك.
- ضع القطع في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية.
- أدخلها إلى الفريزر وعند الحاجة استخدمها في العصائر أو الحلويات أو تناولها مباشرة بعد تركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة.
نصائح إضافية
- لا تحفظ الموز في الثلاجة إذا لم يكن ناضج تمامًا لأن البرودة توقف عملية النضج وتجعله يفسد عند إخراجه.
- إذا أصبح القشر أسود لا تقلق طالما أن الثمرة من الداخل سليمة.
- تجنب وضعه في ضوء الشمس المباشر لأنه يؤدي إلى نضجه بسرعة.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بالموز طازجا طوال شهر رمضان دون قلق من فساده