الموز من الفواكه المحبوبة والمغذية، لكنه سريع النضوج والتلف، خاصة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، إذا كنتِ ترغبين في إبقاء الموز طازجا لمدة تصل إلى 14 يومًا دون الحاجة إلى وضعه في الثلاجة، فإليك بعض الطرق الفعالة للحفاظ عليه من التعفن والتلف.
1. غلفي عنق الموز بورق البلاستيك أو القصدير
أحد الأسباب الرئيسية لنضوج الموز بسرعة هو غاز الإيثيلين الذي ينبعث من عنقه (الساق)، لمنع انتشاره، قومي بلف الجزء العلوي من كل حزمة موز بورق البلاستيك أو ورق القصدير، وهذه الطريقة تساعد في تقليل سرعة النضوج وإطالة عمر الموز.
2. علقي الموز في مكان جيد التهوية
بدلا من وضع الموز على الطاولة أو في وعاء الفاكهة، استخدمي خطافًا لتعليقه، وهذه الطريقة تمنع الكدمات التي تتسبب في نضوجه بسرعة وتقلل من تعرضه لغاز الإيثيلين المتصاعد من الفواكه الأخرى.
3. ابعدي الموز عن الفواكه الأخرى
الفواكه مثل التفاح والأفوكادو تنتج كميات كبيرة من الإيثيلين، مما يعجل بنضج الموز، لذا، تجنبي وضع الموز بالقرب من هذه الفواكه للحفاظ عليه طازجا لأطول فترة ممكنة.
4. استخدمي الورق بدلا من الأكياس البلاستيكية
لا تضعي الموز في كيس بلاستيكي لأنه يحبس الرطوبة ويسرع التعفن، بدلاً من ذلك احفظيه في كيس ورقي أو اتركيه في الهواء الطلق في مكان مظلل بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
5. فرز الموز حسب نضوجه
إذا اشتريتِ كمية كبيرة من الموز، قومي بفرزها حسب درجة النضج، استخدمي الموز الناضج أولا، واحفظي الموز الأخضر في مكان منفصل ليبقى طازجا لفترة أطول.
6. رش الموز بعصير الليمون أو الخل المخفف
إذا كنتِ ترغبين في إبطاء اسمرار الموز بعد تقشيره، يمكنك مسحه بقليل من عصير الليمون أو الخل المخفف بالماء، حيث تعمل هذه المواد على تقليل عملية الأكسدة التي تسبب اسمرار الفاكهة.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنك الحفاظ على الموز طازجا خارج الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، مما يوفر عليك عناء التخلص من الفاكهة التالفة والاستمتاع بها لفترة أطول.