يُعتبر المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنه يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، خاصة أثناء حشوه ولفه، لكن مع التطور في أساليب الطهي، أصبح هناك طرق أسهل وأسرع لتحضيره دون عناء، من بين هذه الطرق، استخدام المشبك للف المحشي بطريقة محكمة وسريعة، مما يوفر الوقت ويجعل التجربة ممتعة.
مكونات عمل المحشي
- كيلو أرز مغسول جيدًا.
- خضرة مفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت).
- صلصة طماطم جاهزة أو محضرة منزليًا.
- بهارات متنوعة (ملح، فلفل أسود، بهارات محشي، نعناع مجفف).
- زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة.
طريقة لف المحشي بالمشبك
- تحضير الحشوة: يُمزج الأرز مع التوابل والخضرة جيدًا، ثم تُضاف الصلصة تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
- تجهيز الورق: يتم غسل وتقطيع ورق الكرنب أو تجهيز ورق العنب.
- طريقة اللف بالمشبك: توضع كمية صغيرة من الحشوة على طرف الورقة، ثم تُغلق الجوانب من اليمين واليسار، بعد ذلك، يُستخدم المشبك لإغلاق الورقة بإحكام.
- التسوية: يُرص المحشي في الحلة، ثم يُضاف خليط التسوية المكون من الصلصة، الشوربة، والزيت أو السمنة، تُهدأ النار حتى تمام النضج.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المحشي بسرعة دون مجهود، والاستمتاع بطبق شهي دون عناء.