حضري اشهى الحلويات الرمضانية .. طريقة عمل البسبوسة المرملة مثل المحلات

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، وتعد من الحلويات السهلة التحضير التي لا تحتاج إلى وقت طويل في إعدادها يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة كما يمكن تحضيرها بنكهات متعددة حسب الذوق مثل جوز الهند أو القشطة أو المكسرات في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل البسبوسة

• 2 كوب من دقيق السميد.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن (الزبادي).
• ½ كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ½ كوب من جوز الهند (اختياري).
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• لوز أو فستق للتزيين.

لتحضير الشربات (القطر):

• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ½ ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

طريقة تحضير السمبوسك

1. تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة يمزج السكر مع الماء ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف عصير الليمون ويترك لمدة دقيقتين قبل إطفاء النار يمكن إضافة ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة يترك القطر ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
2. تحضير البسبوسة: في وعاء كبير يمزج دقيق السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند ثم تضاف الزبدة المذابة أو الزيت ويفرك الخليط جيدًا حتى يتجانس بعد ذلك يضاف اللبن والفانيليا ويخلط المزيج حتى يصبح متماسكا دون الحاجة إلى العجن المفرط.
3. خبز البسبوسة: يدهن قالب الخبز بالزبدة ثم يسكب خليط البسبوسة  بالتساوي تقطع البسبوسة إلى مربعات أو معينات وتزين كل قطعة بحبة لوز أو فستق تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
4. إضافة الشربات: بعد إخراج البسبوسة من الفرن تسكب الشربات البارد فورا على البسبوسة الساخنة ثم تترك حتى تتشربه جيد تقطع وتقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح البسبوسة

• يجب أن يكون القطر باردا والبسبوسة ساخنة لضمان امتصاصه بشكل جيد.
• عدم الإفراط في خلط العجينة حتى تبقى هشة وطرية.
• يمكن إضافة القشطة بين طبقتين من البسبوسة للحصول على مذاق أغنى.