الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش مع حشوة كريمية ناعمة، إذا كنت ترغبين في تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وناجحة، فإليكِ الخطوات بالتفصيل.
مكونات الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو من الكنافة الشعر
- نصف كوب من الزبدة المذابة
- كوب من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من السكر
- كوب من القشطة الطازجة
- شربات (قطر) جاهز أو محضر مسبق
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة:
- في قدر على نار متوسطة، قومي بتسخين الحليب وأضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب.
- ذوّبي نشا الذرة في قليل من الماء البارد، ثم أضيفيه إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام.
- أضيفي الفانيليا وارفعي الخليط عن النار، ثم اتركيه ليبرد قليلًا قبل خلطه بالقشطة للحصول على حشوة غنية.
- قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع الزبدة المذابة حتى تتغلف بالكامل.
- قسمي الكنافة إلى نصفين، وافردي الجزء الأول في صينية مدهونة بالزبدة مع الضغط عليها جيدا.
- وزعي الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى، ثم غطيها بالنصف الثاني من الكنافة واضغطي برفق لتتماسك.
- الخبز والتقديم:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد واتركيها لتتشربه.
- قدميها دافئة أو باردة، وزينيها بالفستق المجروش لمذاق أكثر روعة.
- بهذه الطريقة، يمكنكِ تحضير كنافة بالقشطة لذيذة ومقرمشة تنافس تلك التي تباع في المحلات، لتستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء.