“هتعملها في عشر دقايق بس” أنجح وصفة لعمل السمبوسة بطريقة اقتصادية وناجحة في دقايق.. هشة ومقرمشة وهتعجب ولادك

السمبوسة من الأطباق الجانبية الشهية التي يحبها الكثيرون، خاصة في شهر رمضان والمناسبات العائلية، وتتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة لتحضير السمبوسة في المنزل، فإليكِ وصفة سهلة بخطوات واضحة.

مكونات عمل السمبوسه 

للعجينة

• 2 كوب من الدقيق
• ¼ كوب من الزيت النباتي أو السمن
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة)

للحشوة (اختياري)

• 250 غرام لحم مفروم (أو دجاج، أو خضار حسب الرغبة)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ½ كوب بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير سمبوسة مقرمشة ولذيذة تناسب جميع المناسبات، ويمكنك أيضا تجميدها لاستخدامها لاحقا، جربيها واستمتعي بمذاقها الشهي، كالآتي:

تحضير العجينة

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدا.
2. أضيفي الزيت وافركي المكونات معًا بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيدًا.
3. صبي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة

1. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم والتوابل، وقلبي حتى ينضج تماما.
3. أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم، ثم اتركي الحشوة تبرد قليلا قبل الاستخدام.

تشكيل السمبوسة

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
2. قطعيها إلى دوائر أو مستطيلات حسب الشكل المرغوب.
3. ضعي مقدار مناسب من الحشوة في منتصف كل قطعة، ثم اغلقيها جيدا مع الضغط على الأطراف.
4. يمكنك استخدام شوكة لتزيين الحواف وضمان إغلاقها بإحكام.

القلي والتقديم

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
2. اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. قدميها ساخنة مع صلصة اللبن الزبادي أو الصلصة الحارة حسب الرغبة.