الفطير المشلتت الفلاحي هو أحد أشهر وألذ الأطباق المصرية التقليدية، فهو يتميز بمذاقه الغني وقوامه الهش، ويعد الفطير المشلتت وجبة متكاملة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك في وجبة الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري!!
المكونات:
* كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ملعقة كبيرة سكر.
* ماء للعجن.
* سمن بلدي للفرد.
طريقة التحضير:
* في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
* أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
* اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح مطاطية.
* قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ادهنيها بالزيت وغطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
* على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة جدًا.
* ادهني العجينة بالسمن البلدي جيدًا، ثم طبقيها على شكل مربع.
* كرري الخطوتين السابقتين مع باقي كرات العجين.
* ضعي كل فطيرة في صينية مدهونة بالسمن، ثم افرديها قليلًا.
* سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اخبزي الفطير حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.
* قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو العسل الأسود، أو حسب الرغبة.