تعتبر البطاطس المقرمشة من الوصفات المفضلة للجميع على مستوى العالم على الرغم من أنها قد تكون مضرة بالصحة نتيجة الزيوت الموجودة بها، ولكن هناك طريقة يمنية مدهشة لإعداد البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت للاستمتاع بطعمها اللذيذ بدون أي ضرر على الصحة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
تعتمد الطريقة اليمنية على الحرارة الجافة في المقلاة أو الفرن بدون استخدام الزيت، فهي طريقة مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة بعد تقطيع حبات البطاطس إلى شرائح رفيعة ثم سلقها في ماء مغلي لبضع دقائق، وبعدها يتم وضع شرائح البطاطس في الفرن بدرجة حرارة عالية، وبذلك نحصل على شرائح بطاطس مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل بلون ذهبي.
قلي البطاطس بدون زيت
تساعد الطريقة اليمنية لقلي البطاطس بدون زيت على جعل البطاطس أكثر صحة مع تقليل السعرات الحرارية الموجودة في شرائح البطاطس مما يجعل منها وجبة صحية خالية من الدهون، وبذلك يمكن تناول البطاطس المقرمشة بدون الأحساس بالذنب أو القلق من أضرار تناول الزيوت.
خطوات قلي البطاطس المقرمشة بدون زيت
- أحضري حبات البطاطس واغسليها بشكل جيد.
- قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- تسلق البطاطس لمدة 5 دقائق في ماء مغلي.
- توضع البطاطس في صينية فرن بعد تغطيتها بورق الزبدة.
- يجب تسخين الفرن مدة لا تقل عن 15 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل وضع البطاطس.
- توضع الصينية في الفرن للحصول على بطاطس صحية ومقرمشة خلال دقائق بدون الحاجة إلى استخدام الزيت في القلي.