يمكن تحضير البسبوسة بطرق مختلفة فى المنزل ومنها بسبوسة الطاسة لأنها تعتبر من أشهى الحلويات الشرقية المفضلة عند الكثير من الأشخاص فى كل الأوقات والمناسبات وخصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، وذلك لتمييزها بالطعم المميز جدًا كذلك يمكن الحصول على هذا الطعم الرائع للوصفة من خلال تنفيذ عدة خطوات سهلة وبسيطة متواجده في جميع المنازل علاوة على أنها لا تحتاج إلى فرن لتسويتها.
مكونات بسبوسة الطاسة
تعتبر البسبوسة من أشهر وأشهى الأكلات الشرقية وتتواجد فى كل المناسبات ويتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة ومنها بسبوسة الطاسة، وذلك بمكونات بسيطة وهى كالآتى:
- 1 كوب دقيق سميد بسبوسة.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 كوب زبدة سائلة.
- 1/2 كوب حليب أو كوب زبادى.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح.
- 1/4 كوب جوزهند مبشور.
مقادير شربات البسبوسة
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1 ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- 1 ملعقة فانيليا صغيرة.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
يمكن تحضير بسبوسة الطاسة بكل سهولة من خلال تنفيذ عدة خطوات بسيطة جدًا سوف نوضحها فيما يلي:
- أولًا نقوم بوضع الماء والسكر فى قدر على نار حرارتها متوسطة ثم نضيف الفانيليا وعصير الليمون عندما يصل إلى الغليان ثم نتركه يغلى من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيف نوعًا ما، بعدها نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم يتم خلط السميد والسكر ورشة الملح والبيكنج باودر فى وعاء، ونقوم بإضافة الزبدة السائلة ونخلط هذه المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ والحليب بطريقة متقطعة ونخلطهم حتى يصبح الخليط ناعم مع إضافة جوز الهند حسب الرغبة.
- ثم يتم تحضير طاسة كبيرة على نار متوسطة ويوضع بها الخليط مع توزيعها جيدًا حتى تصبح متساوية، بعدها نغلق الطاسة بغطاء محكم ونتركها على النار من 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لون البسبوسة ذهبى من الأسفل ونقوم بغرس سكينة أو شوكة فيها لمعرفة درجة نضجها.
- ومن ثم نخرج البسبوسة من الطاسة ونضعها على طبق تقديم مسطح.
- أخيرًا يتم صب الشربات البارد على البسبوسة بعد إخراجها مباشرة من الطاسة ونتركها حتى تبرد، ثم يتم تزيين البسبوسة بأى مكسرات أو جوز هند أو زبيب حسب الرغبة.