إذا كنت تعانين من ضيق الوقت وترغبين في تحضير كمية كبيرة من اللحم بسرعة دون أن تفقد طراوتها أو نكهتها اللذيذة، فهذه الطريقة العبقرية ستغير حياتك في المطبخ، ستتمكنين من طهي اللحم بأسرع وقت ممكن مع ضمان طراوته ونكهته الشهية.
السر وراء تسوية اللحم بسرعة دون التأثير على الطعم
الكثير من النساء يواجهن مشكلة طهي اللحم، حيث يستغرق وقتا طويلا على النار ليصبح طريا، مما يؤدي أحيانا إلى فقدان نكهته أو جفافه، لكن هناك حيلة بسيطة ستساعدك في تسويته بأقل وقت ممكن مع الاحتفاظ بالمذاق الشهي، السر يكمن في استخدام الحلة الضغط (البرستو) أو التتبيل الذكي الذي يسرع من عملية الطهي.
خطوات سهلة لطهي أكبر كمية من اللحم في وقت قياسي
- استخدام حلة الضغط: هذه الطريقة توفر لكِ نصف الوقت تقريبا، حيث يمكنك طهي اللحم في 20 إلى 30 دقيقة فقط، بدلا من انتظاره لساعات طويلة على النار.
- النقع في الماء الساخن مع البيكنج صودا: إضافة القليل من البيكنج صودا إلى الماء الذي ستنقعين فيه اللحم لمدة 15 دقيقة قبل الطهي يساعد على تليين الأنسجة، مما يقلل وقت التسوية.
- التتبيل المسبق: يمكنك تتبيل اللحم قبل الطهي بعدة ساعات أو حتى ليلة كاملة باستخدام الزبادي أو عصير الليمون، فذلك يساعد في تليين اللحم قبل تعرضه للحرارة.
- التقطيع إلى قطع صغيرة: كلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما نضجت بشكل أسرع.
- إضافة ملعقة خل أثناء الطهي: الخل يساعد على تكسير الألياف القاسية في اللحم، مما يسرّع من تسويته.
- الطهي على نار متوسطة في البداية: استخدام حرارة متوسطة ثم رفعها تدريجيا يضمن لكِ لحما طريا وسريع الطهي دون أن يجف.
أشهى الوصفات لطهي اللحم بسرعة
يمكنك استخدام هذه الطريقة لطهي مختلف أطباق اللحم مثل الحساء، المرق، الكفتة، المشويات، أو حتى الأطباق المطهية بالصلصةجربيها اليوم، وستجدين أن اللحم يصبح طريا ولذيذا في وقت قياسي دون أي عناء، لا تضيعي وقتك بعد الآن في انتظار اللحم لينضج لساعات طويلة، استخدمي هذه الطرق الذكية واستمتعي بأشهى وألذ الأطباق في وقت قياسي.