القرنبيط المقلي هو طبق شهي ومغذي، يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات واضحة، إليكِ طريقة تحضير القرنبيط المقلي.
اكتشفي السر اللي هيخليه مقرمش وذهبي من غير ما يشرب زيت نقطة واحدة!
المكونات:
* رأس قرنبيط متوسط الحجم.
* كوب دقيق.
* نصف كوب نشا.
* ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
* ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* نصف ملعقة صغيرة كمون.
* نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
* نصف كوب بقدونس مفروم.
* نصف كوب كزبرة مفرومة.
* نصف كوب شبت مفروم.
* 4 فصوص ثوم مفروم.
* كوب حليب.
* بيضتان.
* زيت للقلي.
طريقة التحضير:
* قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة، ثم اغسليه جيدًا.
* في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح والكمون، ثم أضيفي زهرات القرنبيط واتركيها لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
* صفي القرنبيط من الماء واتركيه جانبًا ليبرد.
* في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
* أضيفي البقدونس والكزبرة والشبت والثوم المفروم إلى خليط الدقيق، وقلبي جيدًا.
* في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب جيدًا.
* اغمسي زهرات القرنبيط في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق، وتأكدي من تغطيتها جيدًا.
* سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
* اقلي زهرات القرنبيط في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
* صفي القرنبيط المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
* قدمي القرنبيط المقلي ساخنًا مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم.
نصائح
* للحصول على قرنبيط مقرمش، تأكدي من تجفيفه جيدًا بعد السلق.
* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الكركم.
* للحصول على قرنبيط صحي أكثر، يم
كنك شويه في الفرن بدلًا من قليه.