تحضير اللحوم الكبيرة والكوارع في المنزل قد يبدو مهمة شاقة، خاصة إذا كنت ترغبين في الحصول على قوام طري يذوب في الفم دون الانتظار لساعات طويلة، لكن لا داعي للقلق، إليك الحل السحري الذي سيغير تجربتك في المطبخ تماما، ويجعل اللحم جاهزا في وقت قياسي.
المكون السحري الذي يسرع تسوية اللحم
السر يكمن في استخدام البيكنج بودر أو بيكربونات الصوديوم، وهما مكونان يعملان على تفكيك الألياف القاسية في اللحوم، مما يسرع عملية الطهي بشكل ملحوظ.
طريقة التحضير بخطوات بسيطة:
- تنظيف اللحوم والكوارع: اغسليها جيدا بالماء والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة.
- إضافة المكون السحري: رشي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو بيكربونات الصوديوم على اللحم، ودلكيه جيدا واتركيه لمدة 5 دقائق فقط.
- السلق السريع:
ضعي اللحم في قدر الضغط (البرستو) وأضيفي الماء المغلي مباشرة.
أضيفي التوابل المفضلة لديك، مثل ورق اللورا، الحبهان، البصل، والجزر لتعزيز النكهة.
أغلقي الحلة واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة فقط.
النتيجة ستبهرك!
بمجرد فتح الحلة، ستجدين أن اللحم أصبح طريا جدا وكأنه استوى لساعات، مما يجعله مثاليا للتحضير السريع والوجبات اللذيذة.
لم يعد طهي اللحوم الكبيرة والكوارع يستغرق ساعات طويلة بعد الآن، فبهذه الحيلة البسيطة يمكنك الحصول على لحم طري ولذيذ في وقت قياسي، جربيها اليوم ووفري الجهد والوقت، واستمتعي بأشهى الأطباق دون عناء الانتظار.