يعد مشروب التمر الهندي من المشروبات المحبوبة في العديد من البلدان، وخاصة في فترات الصيف أو شهر رمضان، ويمتاز هذا المشروب بطعمه الحامض والمنعش وفوائده الصحية العديدة، فرغم توفره في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يوفر لك طعماً أفضل وأكثر طبيعية، وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك التحكم في مكونات المشروب وضبط نكهته حسب رغبتك.
المكونات
- 200 جرام من التمر الهندي (يفضل أن يكون طازجاً أو مجففاً)
- 1 لتر من الماء
- 1/2 كوب من السكر (يمكنك تعديل الكمية حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير التمر الهندي:
ابدئي بإزالة القشور والألياف المحيطة بالتمر الهندي، ثم ضعيه في وعاء عميق، وأضيفي الماء واتركيه منقوعاً لمدة 3 إلى 4 ساعات (يفضل تركه طوال الليل إذا كان لديكِ الوقت).
2. تحضير العصير:
بعد أن ينقع التمر الهندي ويطرى، استخدمي يديكِ أو ملعقة خشبية لفركه لتفكيك الألياف واستخلاص العصير، فقومي بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من الألياف والشوائب.
3. تحليته:
أضيفي السكر إلى العصير وقلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ويمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك، أو استبداله بمحليات طبيعية مثل العسل أو سكر الفاكهة.
4. إضافة النكهات المميزة:
لنكهة حمضية، يمكن إضافة عصير الليمون، كما يمكن إضافة القرفة للحصول على نكهة دافئة. إذا أردتِ رائحة عطرة، أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد.
5. التبريد والتقديم:
ضعي العصير في الثلاجة ليبرد، ثم قدميه في أكواب مع مكعبات الثلج للاستمتاع بمشروب منعش.
نصائح لعمل مشروب تمر هندي ألذ
- التحكم في الحلاوة: يمكنك تعديل كمية السكر حسب تفضيلك. وإذا كنتِ تفضلين مشروبًا أكثر صحة، استبدلي السكر بالعسل أو سكر ستيفيا.
- التعديل في النكهة: إضافة توابل مثل الزنجبيل أو الهيل يمنح المشروب نكهة فريدة.
- التخزين: يمكن تخزين المشروب في الثلاجة لمدة أسبوع في زجاجة محكمة الإغلاق.
- التقديم بشكل مختلف: لتزيين الأكواب، أضيفي أوراق النعناع أو شريحة من الليمون.
فوائد مشروب التمر الهندي
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي التمر الهندي على فيتامين C والكالسيوم والحديد، مما يعزز صحة الجسم.
- يساعد في الهضم: يعد التمر الهندي مفيدًا لتحسين عملية الهضم والتخلص من الغازات.
- مفيد للبشرة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن صحة البشرة.
- تعزيز الطاقة: يحتوي التمر الهندي على سكريات طبيعية تمد الجسم بالطاقة.