“حلواني من دمياط علمني الطريقة “.. خطوات عمل البسبوسة المرملة بالعسل في البيت والمقادير المظبوطة بتكلفة قليلة أوى !!!

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع بفضل طعمها الرائع وقوامها الناعم. وفي هذه الوصفة، سنضيف للعسق لمسة من الحلاوة الطبيعية عن طريق العسل، ليكون مذاقها أكثر تميزًا. إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة لذيذة في البيت بتكلفة بسيطة، إليكِ طريقة التحضير والمقادير المطلوبة.

المقادير المطلوبة:

• 1 كوب سميد (يُفضل أن يكون سميد ناعم)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب جوز الهند (اختياري)
• 1/4 كوب زبدة (يمكن استبدالها بالسمنة)
• 1 كوب لبن (حليب)
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1/4 كوب عسل (لتحلية البسبوسة بعد الخبز)

طريقة التحضير:

1. تحضير العسل:

   • قبل البدء في تحضير العجينة، قومي بتحضير الشربات (القطر) الخاص بالبسبوسة. في قدر على النار، ضعي العسل مع الماء واتركيه حتى يغلي لبضع دقائق ثم اتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير العجينة:

   • في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند (إذا كنتِ تودين إضافته). ثم أضيفي البيكنج باودر ورشة الملح والفانيليا وامزجيهم جيدًا.
   • قومي بإضافة اللبن والزبدة (أو السمنة) وامزجي المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
   • إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكن إضافة القليل من الماء تدريجيًا للحصول على قوام متماسك ولكن غير سائل.

3. تسوية العجينة في الصينية:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
   • دهنّي صينية فرن متوسطة الحجم بالقليل من الزبدة أو الزيت.
   • اسكبي العجينة في الصينية ووزعيها بشكل متساوٍ. يمكنك استخدام ظهر الملعقة لتسوية السطح بشكل جيد.
   • قطعي العجينة إلى مربعات أو مثلثات حسب رغبتك قبل الخبز.

4. خبز البسبوسة:

   • ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا.
   • بعد أن تنضج البسبوسة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.

5. إضافة العسل:

   • بمجرد أن تبرد البسبوسة قليلاً، اسكبي فوقها الشربات البارد (العسل مع الماء) بالتساوي.
   • اتركيها لتمتص الشربات تمامًا وتستمتع بقوامها الرطب والشهي.

6. التقديم:

   • قطعي البسبوسة إلى قطع صغيرة وقدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة. ستلاحظين أن طعم العسل أضاف لمسة رائعة وخصوصية لهذه الحلوى التقليدية.

نصائح لتحضير بسبوسة اقتصادية ولذيذة:

• يمكنك استخدام الزبدة أو السمنة حسب ما يتوفر لديك. وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة اقتصادية، يمكن استبدال الزبدة بزيت نباتي.
• اختياريًا، يمكن إضافة المكسرات مثل اللوز أو الفستق على سطح البسبوسة قبل الخبز لإضافة طابع مميز.
• البسبوسة تكون ألذ إذا تم تركها لمدة ساعة بعد إضافة العسل، حيث تمتص السائل بشكل أفضل وتصبح أكثر رطوبة.