في رمضان، الأكلات المقرمشة واللذيذة تكون من أكثر الأطباق التي يفضلها الجميع، وأحد هذه الأطباق هو الجلاش باللحمة المفرومة، حيث يُعد الجلاش من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، ولكن الجلاش باللحمة المفرومة له طابع خاص في رمضان، حيث يتميز بطعمه الشهي والمقرمش، إذا كنتِ ترغب في تحضير طبق شهي ومميز لوجبات الإفطار، فتعالي نتعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة.
المكونات المطلوبة
- 1 عبوة جلاش (متاحة في أي سوبر ماركت)
- 500 جرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
- 1/2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1/4 كوب شربة أو ماء
- 1/2 كوب من السمنة الذائبة أو الزبدة لدهن الجلاش
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمنة وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تنضج تمامًا، وبعد ذلك، أضيفي عصير الطماطم، البهارات، الملح والفلفل، وقلبي المزيج جيدًا، اتركيه على النار حتى تتشرب اللحمة الطماطم.
- تحضير الجلاش: في صينية فرن مدهونة بالسمنة، ابدئي بوضع أول طبقة من الجلاش بعد دهنها بالسمنة، كرري العملية حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- إضافة الحشوة: ضعي طبقة من الحشوة على الجلاش، ثم غطيها ببقية طبقات الجلاش المدهونة بالسمنة.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ضعي صينية الجلاش في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
- التقديم: بعد إخراج الجلاش من الفرن، اتركيه ليهدأ قليلاً ثم قطعيه وقدميه ساخنًا.
نصائح لنجاح الجلاش
- تأكدي من أن الجلاش مدهون جيدًا بالسمنة حتى يكون هشًا ومقرمشًا.
- يمكنكِ إضافة مكعبات من الفلفل الأخضر أو الجزر المبشور في الحشوة لإعطاء طعم مختلف.
الجلاش باللحمة المفرومة هو من الأطباق الرائعة التي يمكنك تحضيرها بسهولة وبمذاق رائع في رمضان، جربي هذه الطريقة، وستحظين بطبق شهي يعشقه الجميع ويُعد من الأطعمة الأساسية في الشهر الكريم.