تُعتبر العزيزية من الحلويات المميزة التي تُقدم بعد وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، والتي تجمع بين المكونات البسيطة والطعم الرائع. تتميز العزيزية بقوامها الكريمي الطري الذي يعشقه الجميع، بالإضافة إلى نكهتها الغنية التي تضفي لمسة خاصة على المائدة الرمضانية. في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة تحضير العزيزية في المنزل بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة لضمان نجاحها.
خطوات تحضير العزيزية بمقادير مظبوطة من منزلك وطعمها روعة الروعة !!
- 1 كوب من الأرز (يُفضل أن يكون أرز مصري أو أرز طويل الحبة).
- 4 أكواب من الحليب.
- نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
- قليل من الزبدة أو السمنة (لإضفاء طعم غني).
- قرفة أو مكسرات (للتزيين حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
-
غسل الأرز:
- ابدئي بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشاء الزائد، ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة مع 3 أكواب من الحليب.
- اتركي الأرز حتى يغلي، ثم خففي النار واغليه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
-
إعداد خليط النشا:
- في وعاء آخر، اخلطي النشا مع كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى خليط النشا واخلطيهم جيدًا.
-
مزج الخليط مع الأرز:
- عندما ينضج الأرز، أضيفي خليط النشا والسكر إلى القدر واستمري في التحريك بشكل مستمر حتى يتماسك الخليط ويتكون قوام كريمي.
- استمري في الطبخ لمدة 5 دقائق إضافية حتى تحصلين على القوام الذي ترغبين فيه. يمكنك إضافة قليل من الزبدة أو السمنة في هذه المرحلة للحصول على نكهة غنية.
-
إضافة لمسة جمالية:
- بعد أن يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا، أضيفي جوز الهند المبشور إذا كنتِ تحبين النكهة الهندية المميزة، ثم امزجيه جيدًا مع المكونات.
-
التقديم:
- اسكبي العزيزية في أطباق التقديم، وزينيها بالقرفة المطحونة أو المكسرات المفضلة لديك مثل الفستق أو اللوز.