في شهر رمضان المبارك، يعد البلح أو التمر من أكثر الأطعمة التي يفضلها الناس لتناولها عند الإفطار، لما لها من فوائد صحية وطعم لذيذ. ولكن أحيانًا يكون تفصيص التمر أو البلح مهمة مرهقة وتستغرق وقتًا طويلاً. نقدم لكم طريقة عبقرية لتفصيص التمر بسرعة وسهولة، لتتمكنوا من الاستمتاع بوقتهم في رمضان.
1. استخدام الميكروويف لتسهيل إزالة النواة
قبل البدء بتفصيص التمر، يمكن تسخين التمر في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية. هذه الخطوة تجعل النواة تنفصل عن اللب بسهولة. يكفي أن تضع التمر في طبق مناسب وتضعه في الميكروويف، وسيصبح التفصيص أسهل بكثير بعد ذلك.
2. تقطيع التمر من الجنب وليس من المنتصف
عادةً ما يتم تفصيص التمر عبر فتحه من المنتصف، ولكن طريقة أفضل وأسرع هي تقطيع التمر من أحد الجوانب. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير في جانب التمر، ثم اسحب النواة برفق. هذه الطريقة تمنع انكشاف اللب بشكل كامل مما يحافظ على الشكل الجمالي للتمر ويسهل عملية التفصيص.
3. استخدام أداة تفصيص التمر
يمكنك استخدام أداة خاصة لتفصيص التمر، وهي أداة صغيرة تشبه المقص وتحتوي على رأس حاد لفتح التمر واستخراج النواة. هذه الأداة تساعدك في تفصيص التمر بسرعة ودقة دون أي عناء.
4. طريقة “الضغط والتدوير”
يتمثل هذا الأسلوب في وضع التمر بين يديك والضغط عليه بلطف ثم التدوير. ستلاحظ أن النواة تنفصل بسهولة عن اللب بعد أن يحدث ضغط خفيف على التمر. هذه الطريقة تتميز بالسرعة وسهولة التطبيق.
5. تجهيز التمر مسبقًا
إذا كان لديك كمية كبيرة من التمر لتفصيصها، يمكنك تجهيزها مسبقًا قبل بداية رمضان. يمكنك تفصيص التمر وتخزينه في أكياس محكمة الإغلاق، مما يوفر عليك الوقت خلال الشهر الكريم ويسهل عليك تناوله عند الحاجة.
6. استعمال الملقاط لتفريغ النواة
بعد فتح التمر باستخدام أي من الطرق السابقة، يمكن استخدام ملقاط صغير لالتقاط النواة بسهولة. هذا يمكن أن يسهل عملية التفصيص خاصة في حالة وجود تمور جافة أو صغيرة.
نصائح إضافية:
- تأكد من اختيار التمر الطازج الذي يسهل التفصيص.
- لتجنب الالتصاق، يمكن دهن يديك بالقليل من الزيت قبل بدء التفصيص.
- حاول تفصيص التمر بعناية حتى لا يتلف اللب أو يتفتت أثناء العملية.