زيت الزيتون هو أحد الزيوت الطبيعية التي لا غنى عنها في المطبخ وفي روتين العناية بالبشرة، ورغم فوائده الصحية العديدة، إلا أن هناك بعض الزيوت المغشوشة التي يتم بيعها في الأسواق، ولأن زيت الزيتون الأصلي يحوي خصائص مفيدة للجسم، فإن التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش أمر بالغ الأهمية، وفي هذا المقال، نعرض لك طريقة سهلة وفعّالة لتحديد الزيت الأصلي من المغشوش باستخدام مكون واحد فقط.
اختبار الثلاجة: طريقة فعّالة للتمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش
أحد الأساليب المضمونة لاكتشاف ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم مغشوشًا هو إجراء اختبار بسيط في الثلاجة.
- ضع الزجاجة في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وإذا تجمد الزيت أو أصبح كثيفًا، فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي.
- يحدث هذا لأن الزيت الأصلي يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعده على التجمد.
- على الجانب الآخر، إذا بقي الزيت سائلًا، فإن هذا يشير إلى أنه مغشوش.
الطعم والرائحة: مؤشران مهمان على جودة الزيت
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن التعرف على الزيت الأصلي من خلال طعمه ورائحته، فزيت الزيتون البكر يتميز بنكهة مرّة خفيفة ورائحة فاكهية طبيعية، بينما الزيت المغشوش عادةً ما يكون طعمه مسطحًا أو خفيفًا للغاية.
- كذلك، يمكن ملاحظة الفرق في اللون، حيث يميل الزيت الأصلي إلى التدرج من الأخضر إلى الذهبي، في حين أن الزيت المغشوش قد يظهر بلون باهت أو أصفر فاتح.
اختبار الماء: طريقة أخرى للتأكد من نقاوة الزيت
وفي النهاية، لا تنسَ إجراء اختبار الماء. ضع قليلًا من الزيت في كوب من الماء، وإذا لاحظت أن الزيت يطفو على السطح بسهولة، فهذا دليل على أنه أصلي.