يعتبر شهر رمضان هو شهر الصوم وكذلك شهر الأكل الشهى والحلويات بأشكالها المختلفة، وهناك العديد من أنواع الحلوى التى من الممكن إعتبارها حلويات رمضانية. والقطايف هى وصفة معروفة من حلويات رمضان الشهيرة والتى ننتظرها من العام للآخر مثل الكنافة، و هى تعتبر حلى سهل ولذيذ و من الممكن تقديمها بأكثر من طريقة، وهى لذيذة الطعم وحلوة المذاق.
مقادير حلويات رمضانية (القطايف)
• ½ كيلو من القطايف متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من الماء
الحشو:
• 1 علبة قشطة.
•1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب من الحليب السائل.
القطر:
• 1 كوب ماء. • 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 
طريقة حلويات رمضانية (القطايف)
أولاً: نحضر وعاء ونقوم بخلط كل مكونات الحشو معًا (ماعدا جوز الهند).
ثانيا: نقوم بخلط الماء بالدقيق جيدًا ثم ندهن بهم أطراف القطايف لكى نضمن أن لا تنفصل القطايف عن بعضها وقت التحمير.
ثالثا: نقوم بحشو القطايف ثم نغلقها بالضغط عليها برفق.
• لعمل الحشو :
أولاً: نحضر وعاء عميق ثم نخلط كل المكونات ماعدا القشطة ثم نقوم برفع الوعاء على النار ثم نقلب حتى يثقل القوام ، ثم نرفع الوعاء من على النار ثم نتركه لكى يبرد.
ثانيا: بعد أن يبرد هذا الخليط نقوم بإضافة علبة القشطة عليه ثم نقوم بالتقليب حتى تمام التجانس وبالتالى يصبح الخليط جاهزا للحشو.
ثالثا: نحضر إناء عميق ونضع به كمية من الزيت ونسخنه على درجة حرارة متوسطة.
رابعا: ثم نقوم بقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبيا.
• لعمل القطر :
أولاً: نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نقوم برفع كل مقاديره ثم نتركه حتى تتجانس ويصبح الخليط سميك ثم نتركه لكى يبرد قبل الإستخدام، ثم نرفع القطايف من على النار ونضعها فى القطر.