تُعد الكنافة بالمانجو من أبرز الحلويات التي تشهد إقبالًا كبيرًا خلال شهر رمضان، لما تتمتع به من طعم شهي وقوام مقرمش ممزوج بنكهة المانجو الطازجة إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الحلوى الرائعة في المنزل بمذاق شهي مثل الجاهز، يمكنكِ اتباع هذه الوصفة التي ستأخذ أقل من ساعة ونصف، وتكفي حوالي خمسة أشخاص إليكِ الطريقة البسيطة لعمل الكنافة بالمانجو.
مكونات تحضير الكنافة بالمانجو
- نصف كيلو من الكنافة
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب من الزبدة المذابة
- كوبان من المانجو مقطعة إلى مكعبات
- كوبان من الكريمة المخفوقة
- نصف كوب من الشربات (قطر) بارد
مكونات الشربات (القطر)
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير الشربات
- ضعي السكر والماء في قدر على النار واتركي المزيج يغلي.
- بعد أن يبدأ بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الفانيليا.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم امزجيها مع السكر البودرة والزبدة المذابة حتى تتوزع الزبدة جيدًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم افردي خليط الكنافة في صينية، واضغطيها برفق حتى تتماسك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون بعدها، أخرجيها من الفرن واسكبي الشربات البارد عليها واتركيها لتبرد تمامًا.
- ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم، ثم أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة، ثم ضعي قطع المانجو فوق الكريمة.
- أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم طبقة أخرى من الكريمة، وزيّني الطبق بقطع المانجو.
- ضعي الكنافة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم يُفضل تقديمها باردة للاستمتاع بأفضل طعم.
نصائح لنجاح الكنافة بالمانجو
- استخدمي المانجو الطازج لضمان الحصول على أفضل نكهة.
- تجنبي إضافة المانجو إلى الكنافة إلا بعد أن تبرد تمامًا حتى لا تفقد الكنافة قوامها المقرمش.
- يمكنكِ إضافة صوص المانجو، والذي يتم تحضيره عن طريق خفق المانجو مع قليل من السكر، لتكثيف النكهة وتعزيز الطعم.