هل تحبين الباذنجان المقلي لكنك تقلقين من كمية الزيت التي يمتصها؟ لا داعي للقلق بعد الآن! يمكنكِ تحضير باذنجان مقرمش ولذيذ بدون استخدام الزيت نهائيا، مما يجعله خيارا صحيا وخفيفا، إليك الطريقة السهلة لتحضير الباذنجان بطريقة مثالية دون الحاجة للقلي التقليدي.
المكونات:
باذنجان (حسب الحاجة).
ملح.
ورق زبدة أو شبكة خبز.
طريقة التحضير:
1. اختيار الباذنجان المناسب: يفضل اختيار الباذنجان صغير أو متوسط الحجم، حيث يحتوي على نسبة أقل من البذور، مما يقلل الطعم المر.
2. التقطيع: قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متساوية أو مكعبات حسب رغبتك.
3. إزالة السوائل الزائدة: رشي القليل من الملح على الشرائح واتركيها لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليها جيدا وجففيها تماما.
4. التحمير في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ثم ضعي الشرائح على صينية مغطاة بورق زبدة، وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.
5. استخدام المقلاة الهوائية: إذا كنتِ تملكين مقلاة هوائية، اضبطي درجة الحرارة بين 180-200 درجة مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل بضع دقائق.
لماذا هذه الطريقة رائعة؟
أكثر صحة: لا تحتوي على أي زيوت، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية الصحية.
موفرة: لا حاجة لاستهلاك كميات كبيرة من الزيت.
خفيفة على المعدة: ستتناولين وجبة لذيذة دون الشعور بالثقل المعتاد.
نصيحة إضافية: جربي إضافة توابل مثل البابريكا أو الكركم قبل التحمير لمنح الباذنجان نكهة مميزة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقرمش ولذيذ بطريقة صحية وسهلة، جربيها ولن تندمي.