الفلفل الأسود من التوابل الأساسية في أي مطبخ، وزراعته في المنزل تضمن لكِ الحصول على منتج صحي ونقي دون مواد حافظة أو مبيدات، إذا كنت تمتلكين بلكونة أو سطحا مشمسًا، يمكنك زراعة الفلفل الأسود بسهولة من البذور وحتى الحصاد.
متطلبات زراعة الفلفل الأسود في البلكونة
- البذور: يمكنك شراء بذور الفلفل الأسود من المشاتل أو الحصول عليها من الحبوب غير المعالجة.
- التربة: تربة غنية بالمواد العضوية وجيدة التصريف، ويفضل استخدام خليط من الطمي والبيرلايت أو البيتموس.
- الأصيص: وعاء بعمق لا يقل عن 30 سم، وبه فتحات تصريف كافية.
- الموقع: مكان مشمس يتعرض لضوء الشمس لمدة 6-8 ساعات يوميًا.
- الدعم والتسلق: الفلفل الأسود نبات متسلق، لذا يحتاج إلى دعامة مثل عصا خشبية أو شبكة بلاستيكية.
خطوات زراعة الفلفل الأسود من البذور
تحضير البذور
- انقعي بذور الفلفل الأسود في ماء دافئ لمدة 24 ساعة لتسريع الإنبات.
- بعد النقع، جففيها قليلًا وضعيها في منديل مبلل داخل كيس بلاستيكي لمدة أسبوع حتى تبدأ في الإنبات.
زراعة البذور
- املئي الأصيص بالتربة الخصبة ورطبيها قليلًا بالماء.
- اصنعي ثقوبًا صغيرة بعمق 1 سم وضعي البذور المنبتة، ثم غطيها بطبقة خفيفة من التربة.
- رشي القليل من الماء برفق للحفاظ على الرطوبة.
الري والعناية
- اسقي النبات بانتظام، لكن تجنبي تغريق التربة بالماء لمنع تعفن الجذور.
- ضعي الأصيص في مكان دافئ ومشمس.
- عند نمو الشتلات، ضعي دعامة للنبات ليساعده على التسلق.
التسميد
- استخدمي سماد عضوي مثل الكمبوست أو سماد NPK المخفف مرة كل شهر.
- تجنبي التسميد المفرط حتى لا تؤثر على جودة الحبوب.
مكافحة الآفات
- راقبي الأوراق بحثا عن أي حشرات مثل المن أو العناكب، ورشيها بمبيد طبيعي مثل زيت النيم أو ماء الثوم.
مرحلة الحصاد
- يستغرق الفلفل الأسود حوالي 3-4 سنوات حتى يبدأ في الإثمار، لكنه يستحق الانتظار.
- عندما تنضج حبات الفلفل على النبات وتتحول إلى اللون الأحمر، قومي بقطفها وتجفيفها تحت أشعة الشمس لعدة أيام.
- بعد الجفاف، افركي الحبات للحصول على الفلفل الأسود الذي نعرفه، واحتفظي به في وعاء محكم الغلق.