يعد الترمس من الأطعمة التي يُقبل عليها الكثيرون في شهر رمضان كنوع من المأكولات الخفيفة والمغذية التي تتناسب مع فترة السحور أو الإفطار. لكن، لا يعرف الكثيرون أن تناول الترمس بطريقة غير صحيحة يمكن أن يشكل خطرًا على الصحة ويجعله سامًا. لذا، من المهم أن نتعرف على كيفية تحضير الترمس بشكل آمن خلال شهر رمضان لتجنب أي مشاكل صحية.
ماذا يحدث إذا تناولنا الترمس بشكل غير صحيح؟
الترمس هو أحد البذور التي تحتوي على مركبات قد تكون سامة إذا لم يتم تحضيرها بشكل جيد. تحتوي بذور الترمس على مادة تسمى “القلوانيات”، وهي مركبات سامة تؤثر على الجهاز العصبي ويمكن أن تؤدي إلى التسمم إذا لم يتم نقعها بشكل صحيح. فإذا تم تناول الترمس دون نقعه جيدًا أو دون غسله بشكل صحيح، فقد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض التسمم مثل الغثيان، والقيء، وآلام في المعدة، وفقدان الوعي في الحالات الشديدة.
كيفية تحضير الترمس بشكل آمن
لحماية نفسك وعائلتك من التسمم، يجب اتباع خطوات التحضير الآمنة التالية:
-
نقع الترمس لمدة طويلة: يجب نقع بذور الترمس في الماء لمدة 24 إلى 48 ساعة، مع تغيير الماء بشكل دوري (كل 6 ساعات تقريبًا). يساعد النقع في التخلص من المواد السامة.
-
غسله جيدًا: بعد النقع، يجب غسل الترمس جيدًا بالماء البارد عدة مرات للتأكد من إزالة أي مواد سامة متبقية.
-
غلي الترمس: من الأفضل غلي الترمس لمدة 15 إلى 20 دقيقة في ماء نظيف قبل تناوله، وذلك لضمان القضاء على أي مركبات ضارة.
أعراض التسمم بالترمس
في حالة تناول الترمس غير المحضر بشكل صحيح، قد تظهر بعض الأعراض التي تستدعي التدخل الطبي الفوري، مثل:
- الدوار أو الدوخة.
- الغثيان والقيء.
- ألم في المعدة.
- الشعور بالتعب الشديد.
- في الحالات الأكثر خطورة، قد يحدث فقدان للوعي.