يعد الليمون المخلل واحدًا من أشهر أنواع المخللات وأكثرها انتشارًا، حيث يقدم إلى جانب الأطعمة، ويضفي نكهة شهية ومميزة على المائدة، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الفريدة، مما يجعله طبق أساسي في أغلب الوجبات، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باتباع خطوات بسيطة، دون الحاجة إلى الكثير من الوقت إليكم طريقة تحضيره.
مكونات الليمون المخلل
لتحضير الليمون المخلل في المنزل، سوف تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية، وهي على النحو التالي:
- 1 كيلو من الليمون الطازج.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الملح.
- القليل من الخل لتعزيز الطعم والحفظ.
- زيت لإضافة نكهة وقوام مميز.
طريقة تخليل الليمون
طريقة تحضير الليمون المخلل في المنزل أمر بسيط وسهل ولا يتطلب مجهودًا كبيرًا، ويمكن القيام به باتباع هذه الخطوات:
- اغسلي الليمون جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- احضري وعاء مناسب واملئيه بكمية كافية من الماء، ثم ضعيه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يفضل استخدام أواني من الاستانلس ستيل، لأنها لا تتفاعل مع حموضة الليمون، مما يحافظ على نكهته وجودته.
- بعد غلي الليمون صفيه جيدًا من الماء واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- احضري وعاء مناسب اخلطي ملعقتان كبيرتان من الملح مع كمية من الخل.
- رصي الليمون داخل برطمان نظيف، مع إضافة الشطة الحارة بين الطبقات حسب الرغبة.
- اسكبي خليط الملح والخل فوق الليمون داخل البرطمان، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت على السطح لمنع نمو البكتيريا.
- أغلقي البرطمان بإحكام يهويترك في مكان مناسب لمدة يومين إلى ثلاثة أيام قبل فتحه والاستمتاع بمذاقه.