تنظيف الكرشة (الأمعاء) والممبار (المعدة) في المنزل قد يبدو مهمة صعبة، لكن مع بعض الخطوات البسيطة والدقيقة، يمكنك تحضيرهما بطريقة صحية ولذيذة إليك دليل كامل لتنظيف الكرشة والممبار وتجنب الروائح والشوائب المزعجة.
الأدوات المطلوبة
- ماء نظيف
- ملح خشن
- خل أو ليمون
- دقيق (اختياري)
- سكين حاد
- وعاء كبير
- قفازات مطاطية (اختياري)
الخطوات الأساسية لتنظيف الكرشة والممبار
1. الغسل الأولي:
ابدأ بغسل الكرشة والممبار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب مرئية استخدم السكين لإزالة الدهون الزائدة أو الأجزاء غير المرغوب فيها.
2. التنظيف بالملح والخل:
ضع الكرشة والممبار في وعاء كبير وأضف الملح الخشن والخل أو عصير الليمون افركهما جيدًا بيديك (يمكنك ارتداء قفازات) لمدة 5-10 دقائق لإزالة الروائح والشوائب العالقة، ثم اشطفها تحت الماء الجاري.
3. استخدام الدقيق (اختياري):
إذا كانت الرائحة لا تزال قوية، يمكنك إضافة الدقيق إلى الكرشة والممبار وفركهما جيدًا. يساعد الدقيق في امتصاص الدهون والشوائب المتبقية، ثم اشطفها مرة أخرى.
4. الغليان:
ضع الكرشة والممبار في وعاء يحتوي على ماء مغلي وأضف شرائح ليمون أو خل للمساعدة في التخلص من الروائح اتركها تغلي لمدة 5-10 دقائق، ثم صفيها من الماء.
5. التقطيع والتحضير:
بعد التأكد من نظافتها، يمكنك تقطيع الكرشة والممبار إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، ثم تحضيرها للطهي.
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على كرشة وممبار نظيفين وجاهزين للطهي بأفضل طريقة.