تُعدّ البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري المميز، وعند إضافة جوز الهند والبندق إليها، تزداد نكهتها اللذيذة لتصبح أكثر تميزًا، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند والبندق بوصفة سهلة ومضمونة النجاح 100%.
المكونات عمل البسبوسة
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- ½ كوب من جوز الهند المبشور.
- ½ كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ كوب من البندق المجروش.
- ½ كوب من القطر (الشربات) الساخن.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الأساسي: في وعاء عميق، نخلط دقيق السميد مع السكر وجوز الهند المبشور والبيكنج بودر والفانيليا.
- إضافة السوائل: نضيف الزبادي والزبدة المذابة إلى الخليط الجاف، ونقلب جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- التجهيز للخبز: ندهن صينية فرن بالقليل من الزبدة، ثم نفرد العجينة بالتساوي ونرش فوقها البندق المجروش.
- الخبز: نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة القطر: بعد إخراج البسبوسة من الفرن مباشرة، نسكب القطر الساخن عليها بالتساوي، ثم نتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح لضمان نجاح البسبوسة:
- يُفضل استخدام الزبادي بدلاً من الحليب للحصول على قوام أكثر طراوة.
- يجب أن يكون القطر ساخنًا والبسبوسة ساخنة عند سكبه عليها لضمان امتصاصه جيدًا.
- للحصول على مذاق غني يمكن تحميص البندق قليلًا قبل إضافته إلى الوجه.