يُعد الليمون المعصفر من الإضافات اللذيذة التي تضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق، سواء في السلطات أو بجانب المشويات والمأكولات الشرقية كثيرون يفضلون شراؤه جاهزًا من المحلات، لكن تحضيره في المنزل يضمن لكِ طعم شهي ونكهة مميزة بدون أي إضافات صناعية، اليوم سوف نستعرض لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل الليمون المعصفر، بنفس مذاق المحلات وأفضل.
طريقة عمل الليمون المعصفر
الليمون المعصفر ليس مجرد مخلل عادي، بل يتميز بمذاقه الفريد الذي يجمع بين الحموضة والنكهة الغنية بالتوابل، ما يجعله إضافة مثالية على السفرة كما أن تحضيره في المنزل يضمن لكِ التحكم في درجة الملوحة والتوابل المستخدمة.
- ½ كيلو ليمون صغير الحجم
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
- 2 كوب ماء مغلي
- ¼ كوب خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة حبة البركة أو الشطة (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم مفروم (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء الدافئ للتخلص من أي شوائب، ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة فيه باستخدام شوكة أو سكين.
- ضعي الليمون في وعاء، ورشي عليه الملح الخشن، ثم اتركيه لمدة ساعتين حتى يمتص الملح ويصبح طريًا بعض الشيء.
- في برطمان زجاجي نظيف، ضعي طبقة من الليمون، ثم أضيفي القليل من حبة البركة أو الشطة، وكرري الطبقات حتى تمتلئ الجرة.
- امزجي الماء المغلي مع الخل والثوم المفروم، واسكبيه فوق الليمون حتى يُغطى تمامًا.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة، وبعدها يمكنكِ تخزينه في الثلاجة.
- بعد يوم واحد فقط، ستحصلين على ليمون معصفر بمذاق رائع.