تحضير اللحم المفروم في المنزل دون استخدام مفرمة أو كبة قد يبدو صعبا، لكنه في الواقع سهل للغاية إذا اتبعت الطريقة الصحيحة، كثيرون يفضلون فرم اللحم بأنفسهم لضمان جودته ونظافته، خاصة عند تحضير كميات كبيرة للتخزين، في هذا المقال سنشارك طريقة مبتكرة وسريعة فرم اللحم يدوياً في أقل من 10 دقائق وبأقل جهد ممكن.
الطريقة اليدوية السريعة لفرم اللحم بدون كبة
يمكنك فرم اللحم يدوياً بسهولة باستخدام السكين ولوح التقطيع فقط. كل ما عليك فعله هو:
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد.
- إعادة تقطيع الشرائح إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
- باستخدام طرف السكين العريض، قم بالضغط على المكعبات وتقطيعها مرارًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- لضمان توزيع الدهون بالتساوي، يمكن خلط اللحم المفروم باليد بعد الانتهاء من الفرم.
- للحصول على ملمس ناعم يشبه المفروم في الماكينة، يمكن استخدام سكين ثقيل أو مدقة لطرق اللحم قليلًا بعد تقطيعه.
طريقة استخدام الكيس البلاستيكي لفرم اللحم بسهولة
إذا كنت ترغب في فرم اللحم بشكل أكثر نعومة دون مجهود كبير، يمكنك الاستعانة بكيس بلاستيكي متين ومطرقة المطبخ:
- ضع قطع اللحم الصغيرة داخل كيس بلاستيكي سميك وأغلقت جيدًا.
- استخدم المطرقة أو النشابة للضغط على اللحم وضربه حتى يصبح ناعمًا.
- بعد الوصول للقوام المطلوب، أخرج اللحم واستخدم شوكة لتفكيك أي تكتلات.
- يمكن تطبيق هذه الطريقة على كميات كبيرة بسهولة، مما يجعلها مثالية لتخزين اللحم المفروم لفترات طويلة.
أفضل طرق تخزين اللحم المفروم بعد تحضيره
بعد فرم اللحم يدوياً، من المهم حفظه بطريقة صحيحة لضمان بقائه طازجاً لأطول فترة ممكنة:
- التجميد في أكياس مسطحة: ضع كميات مناسبة في أكياس بلاستيكية واضغط عليها لتصبح مسطحة، مما يسهل تكديسها وتوفير المساحة.
- التقسيم إلى حصص صغيرة: قسم اللحم إلى كميات تناسب الاستخدام اليومي لتجنب إعادة التجميد.
- التفريغ من الهواء: استخدم شفاطة الهواء أو اضغط على الأكياس بيدك لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل غلقها.
- وضع تاريخ التخزين: ضع ملصقا بتاريخ الفرم لضمان استخدام الأقدم أولا.
بهذه الطرق، يمكنك فرم اللحم في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة، وتخزينه بكفاءة لاستخدامه في أي وقت دون عناء.