يُعتبر الليمون مكونًا أساسيًا في المطبخ، ولكن ارتفاع أسعاره خارج موسمه يجعل تخزينه ضرورة لتوفيره وقت الحاجة. إليك أفضل الطرق لحفظ الليمون لفترات طويلة مع الاحتفاظ بمذاقه وفوائده الغذائية.
1. حفظ الليمون في الفريزر بحالته الكاملة
✅ الطريقة:
1️⃣ اغسل الليمون جيدًا للتخلص من الأتربة.
2️⃣ جففه بمنشفة نظيفة.
3️⃣ ضعه في أكياس محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية.
4️⃣ ضع الأكياس في الفريزر، حيث يبقى صالحًا لمدة عام كامل.
الفائدة: عند الحاجة، يمكنك إخراجه وفكه تحت الماء البارد أو تركه في حرارة الغرفة لبضع دقائق.
2. تخزين عصير الليمون في الفريزر
✅ الطريقة:
1️⃣ اغسل الليمون واعصره جيدًا.
2️⃣ صَفِّ العصير لإزالة البذور.
3️⃣ اسكب العصير في زجاجات نظيفة أو قوالب مكعبات الثلج.
4️⃣ ضع الزجاجات أو المكعبات في الفريزر.
الفائدة: مثالي لاستخدام سريع في الطهي والمشروبات دون الحاجة للعصر يوميًا!
3. تخزين شرائح الليمون في الفريزر
✅ الطريقة:
1️⃣ اغسل الليمون وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2️⃣ رتب الشرائح على صينية مغطاة بورق زبدة ثم ضعها في الفريزر حتى تتجمد.
3️⃣ انقل الشرائح إلى كيس تخزين محكم الغلق واحتفظ بها في الفريزر.
الفائدة: رائعة للإضافة إلى المشروبات الباردة، الشاي، والمأكولات، وتحافظ على نكهتها لفترة طويلة.
نصائح إضافية للحفاظ على الليمون طازجًا
✔ لا تتركه مكشوفًا في الثلاجة، حيث يجف بسرعة.
✔ عند تخزينه في الثلاجة، ضعه في كيس بلاستيكي مثقوب لتقليل الرطوبة.
✔ لا تستخدم أكياس ملونة، فقد تتفاعل كيميائيًا مع الليمون.