يُعد الموز من الفواكه المفضلة للكثيرين، ولكن عند نضوجه الزائد وتحوّله إلى اللون الأسود، غالبًا ما يتم التخلص منه ظنًا بأنه لم يعد صالحًا للاستهلاك، في الواقع، الموز الناضج يمكن أن يكون كنزًا حقيقيًا في المطبخ، حيث يمكن استغلاله في تحضير وصفات شهية بدلاً من إهداره ومن أبرز هذه الوصفات كيكة الموز التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات.
مقادير كيكة الموز الشهية
لتحضير كيكة الموز اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
2 حبة موز ناضج (مهروس جيدًا)
كوب سكر
نصف كوب زبدة (طرية)
2 بيضة
1.5 كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر والبيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
2. أضيفي الموز المهروس، الفانيليا، والحليب إلى المزيج السابق، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
4. أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
5. ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي الخليط بداخلها.
6. سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
7. اتركي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا، ويمكن اختبارها بغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.
8. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا، ثم زينيها بالمكسرات أو السكر البودرة حسب الرغبة.
فوائد استخدام الموز الناضج في الحلويات
إلى جانب مذاقه اللذيذ، يحمل الموز الناضج العديد من الفوائد عند استخدامه في الحلويات، ومنها:
تقليل استخدام السكر: نظرًا لحلاوة الموز الطبيعية، يمكن تقليل كمية السكر في الوصفة.
تعزيز القوام والطراوة: يمنح الموز الكيك قوامًا أكثر طراوة وهشاشة.
مصدر طبيعي للطاقة: يحتوي على الألياف والبوتاسيوم، مما يجعله خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بالحلويات التقليدية.