الكنافة بالقشطة من أشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتحضيرها في المنزل ليس بالأمر الصعب كما تعتقدين بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك صنع كنافة ذهبية مقرمشة بحشوة غنية من القشطة، تضاهي تلك التي تباع في أشهر المحلات، إليكِ طريقة تحضيرها لتبهري أسرتك بمذاق لا يقاوم.
أولا: مكونات بسيطة لنتيجة مذهلة
لتحضير الكنافة بالقشطة، لن تحتاجي إلى مكونات معقدة، بل بعض المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل:
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- علبة قشطة جاهزة أو كوب من القشطة المنزلية.
- شيرة (قطر) محضرة مسبقًا من كوبين من السكر وكوب من الماء مع عصرة ليمون.
ثانيا: طريقة تحضير الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة
- تحضير القشطة: في قدر على النار، سخني الحليب و أضيفي إليه النشا مع التقليب المستمر حتى يتماسك، ثم أضيفي القشطة وارفعي الخليط عن النار ليبرد قليلا.
- تجهيز الكنافة: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجيها جيدًا مع السمن والسكر البودرة حتى تتشرب النكهة.
- تجميع الطبقات: في صينية مدهونة بالسمن، افردي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا، ثم أضيفي الحشوة بالتساوي مع ترك الأطراف، بعدها غطيها بالنصف الآخر من الكنافة واضغطيها مرة أخرى.
- الخبز والتقديم: أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لون ذهبي رائعا، ثم أخرجها واسكبي عليها الشيرة الباردة فور خروجها من الفرن.
أسرار نجاح الكنافة بالقشطة
- تأكدي من أن القشطة باردة قبل وضعها على الكنافة حتى لا تتسرب أثناء الخبز.
- استخدام السمن البلدي يمنح الكنافة طعما مميزا ورائحة شهية.
- يفضل تقطيع الكنافة بسكين حادة وهي ساخنة للحفاظ على شكلها.
- للحصول على قرمشة مثالية، يمكنكِ وضع الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل إدخالها الفرن.
- إذا كنت تفضلينها خفيفة، قللي كمية السمن واستخدمي فرشاة لدهن الوجه فقط.
بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير كنافة بالقشطة في منزلك بكل احترافية، وستنال إعجاب أسرتك بلا شك!