تُعد اللحمة المفرومة واحدة من المكونات الأساسية في كثير من الوصفات الشهية، ولكن مع ارتفاع تكلفتها، يلجأ الكثيرون للبحث عن حلول مبتكرة لتوسيع كميتها دون التأثير على الطعم أو الجودة، وفي هذا المقال سنكشف سرًا بسيطًا ومميزًا يمكنك استخدامه لمضاعفة كمية اللحمة المفرومة بطريقة اقتصادية وصحية، وسنقدم وصفات لذيذة باستخدام هذا السر.
سر مضاعفة كمية اللحمة المفرومة
البرغل هو الحبة السحرية التي تضاعف كمية اللحمة المفرومة بفعالية. البرغل ليس فقط اقتصاديًا بل أيضًا غني بالألياف والعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإعداد وجبات مغذية ولذيذة. يُستخدم البرغل في العديد من الوصفات الشهيرة مثل الكفتة، الحواوشي، وحتى المعكرونة بالبشاميل.
مميزات استخدام البرغل في اللحمة المفرومة
- زيادة الكمية: البرغل يمتص السوائل ويتضاعف حجمه، مما يزيد من كمية اللحمة المفرومة.
- البرغل غني بالألياف والبروتين، مما يجعله صحيًا أكثر.
- توفير التكاليف: باستخدام كمية أقل من اللحمة مع البرغل، يمكنك إعداد وجبات تكفي لعدد أكبر من الأشخاص.
- نكهة مميزة: يضفي البرغل قوامًا ونكهة فريدة عند إضافته للوصفات.
وصفة الكفتة بالبرغل
الكفتة من الأطباق الشهية التي يمكن تحسينها باستخدام البرغل لتصبح أكثر تماسكًا ونكهة.
المكونات:
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- ¼ كيلو برغل منقوع ومصفى.
- 2 بصلة مفرومة.
- بقدونس مفروم (اختياري).
- بهارات اللحمة، ملح وفلفل أسود.
- القليل من الزيت للقلي.
الطريقة
- امزجي اللحمة المفرومة مع البرغل والبصل والبقدونس.
- أضيفي التوابل واعجني جيدًا.
- شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات.
- اشويها على الفحم أو اقليها في الزيت حتى تنضج.