يعتبر الزبادي من الأطعمة الأساسية على مائدة السحور في رمضان، حيث يساعد على ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام الطويلة، كما أنه مفيد لتحسين عملية الهضم، ويعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على البكتيريا النافعة، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الزبادي فى البيت وهو ما نكشف عنه لكم من خلال موقعنا.
طريقة عمل الزبادي في البيت
تستطيع تحضير الزبادي في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة، حيث ستحتاج إلى لتر حليب كامل الدسم2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي ، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري).
طريقة التحضير
احضر وعاء على نار متوسطة، وقومي بتسخين الحليب حتى يصل إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية ليمون دافئا دون أن يحرق الإصبع عند لمسه، واذا كنت ترغبين في قوام أكثر كثافة، أضيفي الحليب البودرة مع التقليب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
وفي وعاء صغير، امزجي الزبادي الطبيعي مع ملعقتين من الحليب الدافئ، ثم أضيفي الخليط إلى الحليب الدافئ مع التقليب بلطف حتى يتجانس، وبعدها غطي الإناء بفوطة دافئة، واتركيه في مكان دافئ مثل الفرن وهو مطفأ أو بجانب موقد دافئ لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك.
وبعد انتهاء عملية التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناوله، للحصول على قوام ونكهة مثالية واستمتعي بمذاق رائع ولذيذ.
جدير بالذكر أنه يجب استخدام حليب طازج وعالي الجودة للحصول على أفضل قوام وطعم، ولا تسخني الحليب أكثر من اللازم، حتى لا تقتل البكتيريا النافعة المسؤولة عن التخمير، ويجب ألا يتم تحريك الزبادي أثناء التخمير حتى لا يتأثر قوامه.
