تعتمد ربات البيوت يوميًا وخاصة خلال شهر رمضان، على مواقد الغاز لتحضير الطعام، إلا أن دراسة حديثة أطلقت تحذيرًا من المخاطر الصحية المرتبطة بهذه العادة، ووفقًا لما نشرته صحيفة نيويورك بوست، كشفت دراسة علمية أجراها باحثون في جامعة بوردو الأمريكية أن الطهي باستخدام موقد الغاز يمكن أن يؤدي إلى إطلاق جزيئات خطيرة بمعدل يزيد 100 مرة عن العوادم الصادرة من السيارات.
تحذير للسيدات من هذه العادة
أكد الباحثون أن مواقد الغاز تنتج جزيئات متناهية الصغر يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
وأوضح براندون بور، الأستاذ المساعد في كلية لايلز للهندسة المدنية بجامعة بوردو، أن هذه الجزيئات النانوية دقيقة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، بخلاف جزيئات الغبار التي قد تبدو عالقة في الهواء.
وأضاف بور في تصريحاته بأنه بعد ملاحظة هذه المستويات المرتفعة من الهباء الجوي النانوي أثناء الطهي بالغاز، أصبح من الضروري الانتباه إلى تأثير هذه الجزيئات على الصحة”.
واستخدم فريق البحث أحدث أجهزة قياس جودة الهواء التي طورتها الشركة الألمانية GRIMM AEROSOL TECHNIK، حيث أجروا تجارب داخل مختبر منزلي صغير مجهز بكافة عناصر المعيشة الحقيقية، وتم تركيب أجهزة استشعار متطورة لمراقبة تأثير الطهي على جودة الهواء الداخلي.
كيف يمكن تقليل هذه المخاطر؟
ويوصي الباحثون كل السيدات بضرورة اتباع إجراءات وقائية أثناء الطهي، ومنها:
- تشغيل شفاط المطبخ أو مروحة العادم أثناء الطهي، حيث تساعد هذه المراوح في توجيه الجزيئات بعيدًا عن الرئتين.
- تهوية المطبخ جيدًا عبر فتح النوافذ أو استخدام أنظمة تهوية مناسبة.
- استخدام مواقد كهربائية كبديل أكثر أمانًا عند الإمكان.