تعد صينية الباذنجان باللحم والجبن واحدة من أشهى الأطباق التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتميز بمذاق شهي يشبه أطباق المطاعم الفاخرة، ولكن بتحضير بسيط ومكونات متوفرة، هذه الوصفة تجمع بين القوام الطري واللذيذ لشرائح الباذنجان، وحشوة اللحم المفروم الغنية بالنكهات والتوابل، إضافة إلى طبقة من الجبن الذائب التي تمنحها مذاقًا لا يقاوم، وسواء كنت تبحث عن وجبة رئيسية مشبعة لعائلتك أو ترغب في تقديم طبق مميز لضيوفك، فإن هذه الوصفة ستكون الخيار المثالي، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومضمونة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة تشبه طعم المطاعم.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير صينية الباذنجان باللحم والجبن، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- قم بقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في مقلاة، قم بتشويح البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم وقلب جيدًا حتى ينضج.
- أضف صلصة الطماطم والتوابل واترك الخليط ينضج لبضع دقائق حتى يتكاثف.
- في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من اللحم، وكرر العملية حتى تنتهي المكونات.
- رش الجبن على الوجه وأدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
نصائح لتقديم مثالي
- يمكنك إضافة طبقة من البشاميل لمذاق أغنى.
- تقديمها مع خبز محمص أو أرز أبيض سيجعلها وجبة متكاملة.
- للحصول على طعم مثل المطاعم، استخدم خليط جبن متنوع بين الشيدر والموزاريلا والبارميزان.
بهذه الطريقة، سوف تحصل على صينية باذنجان باللحم والجبن بمذاق شهي لن يقاومه أحد، وسوف تكون هذه الوصفة من الأكلات المفضلة لديك ولعائلتك.