الكزبرة من الأعشاب العطرية التي تتميز بنكهة مميزة فريدة من نوعها، ويتم استخدامها في جميع المطابخ بشكل كبير في إعداد الكثير من أصناف الطعام الشهية واللذيذة، وبالإضافة إلى ذلك فهي غنية ببعض العناصر والمركبات والخصائص العلاجية التي تساهم في علاج العديد من الأمراض المختلفة، فهي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنقي الجسم من السموم وتخفض مستوى السكر في الدم.
فوائد الكزبرة الصحية
الكزبرة من الأعشاب الغنية بمضادات الأكسدة والألياف الطبيعية والكالسيوم وغيرها من الفيتامينات والمعادن الأخرى، وتتمثل أهم فوائد الكزبرة الصحية في التالي:
- تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي حيث تساهم في تحسين عملية الهضم ومنع الإصابة بعسر الهضم واضطرابات الأمعاء لاحتوائها على الألياف الطبيعية.
- تساهم في التخلص من السموم الموجودة في القولون والمعدة لكونها تعمل كملين طبيعي للأمعاء مما يساهم في زيادة حركة الأمعاء.
- تخفض نسبة السكر في الدم وتمنع من ارتفاعه وتخفف الإجهاد التأكسدي على خلايا البنكرياس.
- تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تمنع من تكون الدهون الثلاثية.
- مفيدة لصحة العظام لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الكالسيوم.
طريقة استخدام الكزبرة
يمكن استخدام الكزبرة بعدة طرق مختلفة حيث يمكن إضافتها إلى الطعام، كما يمكن غلي الكزبرة في الماء وتناول كوب من مستخلص الكزبرة على الريق لتنقية الجسم من جميع السموم الموجودة بها، كما يمكن استخدام بذور الكزبرة المجففة كنوع من أنواع البهارات في إضافة نكهة في الطعام.