مهلبية قمر الدين من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وهي من الأطباق الرمضانية التقليدية التي تضيف لمسة حلوة إلى مائدة الإفطار، إليكِ طريقة تحضيرها بسهولة.
مهلبية قمر الدين اللذيذة
لعمل المهلبية نحتاج فقط إلى المكونات التالية:
- لفة قمر الدين
- 6 أكواب ماء
- 1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- ½ كوب نشا
- زبيب
- جوز هند
طريقة التحضير:
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي قمر الدين حتى يذوب تمامًا.
- بعد الذوبان، ضعي الخليط في الخلاط وامزجيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- أعيدي المزيج إلى القدر مرة أخرى على النار.
- أضيفي السكر وحركي حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء صغير، ذوّبي النشا في قليل من الماء، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
- أضيفي الزبيب وقلبي جيدًا، ويمكنكِ إضافة القليل من جوز الهند حسب الرغبة.
- استمري في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القوام كريمي وسميك.
- اسكبي المهلبية في كاسات واتركيها تبرد.
- زينيها بالزبيب وجوز الهند أو بالفستق وقدميها باردة.
- استمتعي بمذاق مهلبية قمر الدين الغنية والمنعشة، فهي خيار مثالي لحلوى خفيفة بعد الإفطار!