يعاني الكثير من الناس من مشكلة السكاكين غير الحادة، مما يجعل التقطيع مهمة صعبة ومزعجة في المطبخ.د، إذا لم يكن لديك مسن خاص، فلا تقلق! هناك طرق سحرية ومبتكرة يمكنك استخدامها لسن أي سكين بسهولة في المنزل وباستخدام أدوات متوفرة لديك.
1. استخدام قاعدة السيراميك الموجودة في الأكواب أو الأطباق
تحتوي معظم الأكواب أو الأطباق الخزفية على حافة خشنة غير مطلية في أسفلها، وهذه الحافة يمكن استخدامها كمسن فعال.
طريقة الاستخدام:
- اقلب الكوب أو الطبق بحيث تكون القاعدة لأعلى.
- أمسك السكين بزاوية 20 درجة تقريبًا، وابدأ بتمريرها على الحافة الخزفية.
- كرر العملية على الجانبين حتى تصبح السكين حادة كالجديدة.
2. سن السكين باستخدام ورق الصنفرة
لماذا ورق الصنفرة؟
يحتوي ورق الصنفرة على سطح خشن يساعد في إعادة تهذيب نصل السكين وجعله حادا مرة أخرى.
طريقة الاستخدام:
- استخدم ورق صنفرة متوسط الخشونة (مثلاً 600 – 1000 حبيبة).
- ضع الورق على سطح مستوي، وابدأ بتمرير السكين عليه ذهابا وإيابا.
- كرر العملية عدة مرات حتى تلاحظ أن النصل أصبح أكثر حدة.
3. استخدام ظهر سكين آخر
كيف يعمل؟
يمكن استخدام النصل الخلفي لسكين آخر كشحذ بسيط يعيد حدة السكين غير الحاد.
طريقة الاستخدام:
- ضع السكين غير الحاد بزاوية مائلة على ظهر سكين حاد.
- اسحب النصل بلطف عليه من الجانبين، كما تفعل عند استخدام المسن.
- كرر العملية حتى تصل للحدة المطلوبة.
4. سن السكين باستخدام حجر خرساني أو أسطح خشنة
طريقة الاستخدام:
- ابحث عن سطح خشن مثل حجر خرساني ناعم أو حافة حائط غير ملساء.
- مرر السكين عليه ذهابا وإيابا بزاوية مائلة.
- بعد عدة تمريرات، جرب تقطيع ورقة لاختبار الحدة.
نصائح للحفاظ على حدة السكاكين بعد سنها
- لا تستخدم السكين على ألواح التقطيع الزجاجية أو الرخامية، لأنها تسبب تلف النصل بسرعة.
- احفظ السكاكين في أماكن مخصصة بدلاً من تركها تحتك مع الأدوات الأخرى في الدرج.
- بعد كل استخدام، قم بتنظيف السكين وتجفيفه جيدًا لمنع الصدأ.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك سن أي سكين في المنزل بدون الحاجة إلى مسن، والحصول على نصل حاد يسهل عليك التقطيع بكل سهولة، جربها اليوم واستمتع بسكاكين كالجديدة دائمًا!