تحضير المحشي من أكثر الأكلات التي تحتاج إلى وقت وجهد، وأصعب خطوة فيها هي تقوير الكوسة والباذنجان دون أن تتكسر أو تتمزق، في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة الصاروخ، دون عناء أو مجهود كبير.
1. استخدام أداة تقوير كهربائية
إذا كنت تبحث عن أسرع طريقة على الإطلاق، يمكنك استخدام أداة تقوير كهربائية مخصصة للمحشي، تعمل هذه الأداة بمحرك صغير يقوم بإفراغ الكوسة أو الباذنجان في ثواني دون أي مجهود، يكفي تثبيت الثمرة على رأس الجهاز والضغط بلطف حتى يتم التقوير بسرعة فائقة.
2. الطريقة اليدوية السريعة باستخدام الشفاطة المعدنية
بدلا من استخدام السكين أو المقوار التقليدي، يمكن استخدام شفاطة معدنية (المستخدمة في المشروبات السميكة مثل الميلك شيك)، وهذه الطريقة تعتمد على دفع الشفاطة داخل الكوسة أو الباذنجان بزاوية خفيفة، ثم لفها وسحب اللب بسهولة، هذه الطريقة تضمن دقة وسرعة دون إحداث شقوق في القشرة.
3. طريقة السكين الدوّار
يمكن استخدام سكين حاد صغير وإدخاله داخل الكوسة أو الباذنجان بحركة دائرية مع الضغط الخفيف، هذه التقنية تساعد في إخراج اللب بسرعة وسلاسة دون الحاجة إلى قوة كبيرة، كما أنها تمنحك تحكما أكبر في سمك القشرة.
4. الطريقة التقليدية ولكن بحيلة تسهيلية
إذا كنت تفضل الطريقة التقليدية بالمقوار، فهناك حيلة تجعلها أسرع، قبل بدء التقوير، ضع الكوسة أو الباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم قم بلف المقوار داخل الثمرة بحركة دائرية سريعة بدلا من الضغط بقوة، هذه التقنية تجعل اللب يخرج بسهولة دون مجهود.
5. استخدام المثقاب الكهربائي مع رأس التقوير
يمكن تركيب مقوار معدني صغير على المثقاب الكهربائي واستخدامه لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة مذهلة، هذه الطريقة تحتاج إلى ضبط السرعة على مستوى منخفض لضمان عدم تمزق القشرة، لكنها توفر جهدا كبيرا خاصة عند تحضير كميات كبيرة من المحشي.