المكسرات من أكثر الأطعمة المفيدة للصحة، حيث تحتوي على دهون صحية، بروتينات، ومعادن ضرورية للجسم، لكن هناك نوعا من المكسرات قد يكون قاتلا إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة، وهو جوز البرازيل.
لماذا جوز البرازيل قد يكون خطيرا؟
يحتوي جوز البرازيل على نسبة عالية جدا من السيلينيوم، وهو معدن ضروري للجسم، لكنه يصبح ساما عند تناوله بكميات زائدة، ويحتاج الجسم إلى كمية قليلة من السيلينيوم يوميا، وتناول أكثر من الحد المسموح به يمكن أن يؤدي إلى تسمم السيلينيوم، وهو حالة خطيرة قد تسبب أعراضا مميتة.
أعراض التسمم بالسيلينيوم
تناول كميات زائدة من جوز البرازيل قد يؤدي إلى:
- تساقط الشعر بشكل مفاجئ
- تقصف الأظافر وهشاشتها
- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال
- رائحة نفس كريهة تشبه رائحة الثوم
- مشاكل عصبية مثل الدوخة والارتباك
- في الحالات الشديدة، قد يسبب فشل الأعضاء أو حتى الوفاة
الكمية الآمنة من جوز البرازيل
يكفي تناول حبة واحدة إلى ثلاث حبات يوميا للحصول على فوائد السيلينيوم دون التعرض لخطر التسمم، تناول أكثر من 5 إلى 6 حبات يوميا بشكل مستمر قد يعرضك لخطر التسمم على المدى الطويل.
كيف تتجنب الخطر؟
- لا تتناول جوز البرازيل بكميات كبيرة يوميا
- انتبه إلى الكمية التي تحصل عليها من السيلينيوم من مصادر أخرى مثل الأسماك والبيض
- إذا شعرت بأي من أعراض التسمم، توقف عن تناوله فورا واستشر الطبيب