يُعد الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة للكثيرين، فهو يتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية بجانب الأرز أو السلطة، كما أنه خيار صحي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، في هذه الوصفة، سنتعلم طريقة تحضير دجاج مشوي متبل بالأعشاب والبهارات ليكون طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج.
المكونات
لتحضير التتبيلة:
- 1 دجاجة كاملة مغسولة جيدًا
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- عصير ليمونة واحدة
للشوي:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة
- في وعاء، نخلط الزيت مع عصير الليمون والبهارات جيدًا.
- ندهن الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
- نترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لضمان امتصاص النكهات.
2. تجهيز الدجاج للشوي
- نحشو الدجاج بشرائح البصل والليمون والثوم المهروس لمنحه نكهة إضافية.
- ندهن سطح الدجاج بالزبدة المذابة لتعزيز القرمشة عند الشوي.
3. الشوي في الفرن
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نضع الدجاج في صينية فرن ونغطيه بورق الألمنيوم.
- نخبزه لمدة 45 دقيقة، ثم نزيل ورق الألمنيوم ونعيد إدخاله لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر.
التقديم
- يُقدم الدجاج المشوي ساخنًا مع الأرز أو الخبز وسلطة جانبية.
- يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضفاء شكل جذاب.
الدجاج المشوي المتبل بالأعشاب والبهارات هو خيار رائع لعشاء لذيذ وصحي، جربيه اليوم واستمتعي بمذاق شهي ومميز!